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香港戏棚粥

时间:2013/1/30 15:42:00 来源:网友

香港戏棚粥的原创地是香港。戏棚粥,又名海鲜什锦粥 。

1960年代,潮州人逢盂兰节在街头搭建临时舞台,演唱神功戏,熟食摊档会在附近摆卖,卖一款类似泡饭的稀粥,材料很丰富,加入大地鱼干、卤水鹅片、蚝仔、鳝鱼片、猪腩肉、鱿鱼、珧柱、方鱼、冬菇丝、冬菜等煮成,戏棚粥的汤多用猪骨煲成。时移世易,香港经济在1970年代起飞,带有草根色彩的戏棚粥逐渐没落。

戏棚粥

戏棚粥海鲜是当今很多人都比较喜欢吃的,也是营养价值非常丰富的。


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