富贵满堂(锦绣的大虾)
特色:
大虾色泽红润,味鲜诱人,与各种时蔬搭配使营养搭配更加合理。
用料:大虾2只 西兰花1棵 口蘑100g 番茄1个 番茄沙司2汤匙(30ml) 大葱花1茶匙(5g) 姜末1茶匙(5g) 蒜茸1茶匙(5g) 绍酒1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5g) 白砂糖1汤匙(15g) 生抽1汤匙(15ml) 油2汤匙(30ml)
步骤一
大虾洗净剪去须、脚。西兰花掰成小朵。口蘑洗净去根,切成4瓣。番茄洗净切三角片。
步骤二
中火烧热特富龙®涂层不粘锅中的油,待烧热后将蒜茸放入爆香,随后放入西兰花小朵和口蘑块翻炒片刻,接着放入番茄片和拌炒均匀,摆在盘中外圈。
步骤三
锅中留底油,待烧至六成热时将大葱花和姜末放入爆香,随后放入大虾将2面均煎至通红。
步骤四
锅中烹入绍酒,再调入番茄沙司、白砂糖、生抽翻炒片刻。
步骤五
最后待大虾炒出红油,放入盘中即可。