每到除夕年夜饭的时候，也是世界各国国家庆贺新年的精彩时刻。世界多姿多彩，在中国，各地年夜饭习俗已不尽相同，世界各地年夜饭习俗有什么不同呢，以下介绍几个国家的春节年夜饭风俗，看下外国人年夜饭吃什么，领略一下外国吃年夜饭的不同趣味。
美国
吃掉绿色菜 美元滚滚来
美国人每年年末都会迎来节日的高峰，感恩节和圣诞节都吃烤火鸡。过年在美国是一个品尝各种美食的好机会，不同的移民带来不同的年夜饭烹饪方式。喜欢中餐的美国人，会在过年时候吃中国的饺子和锅贴，他们知道那是金银“元宝”的意思，都希望自己在新年里财运亨通。
平时不喜欢吃猪肉的美国人，新年的时候选择吃猪肉制品的也很多。他们认为这是招财进宝的象征。纽约的年夜饭桌上包括烤得红亮的火腿(带来好运)，黑眼豆加米饭(这两样粮食煮的时候会涨大，取其吉利的意思)，绿叶蔬菜(代表绿色的美元钞票)。在美国南部，羽衣甘蓝是受人欢迎的绿色食品，吃掉紧紧包裹的菜叶可以让绿色的钞票滚滚而来。
俄罗斯
馅饼寓意幸福
新年最受欢迎
俄罗斯人要在新年到来的午夜前一到两个小时聚集在一起，回顾过去一年里最难忘的事情，以示告别。庆祝活动有放焰火和相互拜年。人们要等待到家里来的第一个造访者。如果这个人是男的，那么预示这一年好运连连。俄罗斯人的传统饮食素以简单粗犷为特征，平日用餐制作和食用的时间都比较短。但是到了节假日，特别是新年他们会摆出一大桌美食与家人慢慢享用，比如烤鸭或烤鹅、奶酪、黑鱼子酱、香肠、烧鸡块、黄油面包、蔬菜汤等，当然还有美酒伏特加。
还有一种重要的食物在俄罗斯人的年夜饭中必不可少——馅饼，馅饼在俄罗斯有丰收、健康、幸福等美好的寓意，其原料以黄米、荞麦为主，做法和样式多样，最后佐以果酱、鱼子酱，味道很好。
法国
存酒全喝光
避免走背运
法国人过年，当然少不了葡萄酒助兴。据说在迎新年的短短几天，把一年家中的剩酒全部喝光才可以避免来年的厄运。法国菜以高贵精致著称。在以家庭为单位的年夜饭中，大家吃的可不是精致，而是热闹。因此，色香味俱全的法国美食盛宴绝对让人大呼过瘾，葡萄酒、烧鹅、火腿、鹅肝、蜗牛、奶酪、糕点、水果一应俱全。当然有的菜制作过程堪称艺术，不是每个法国家庭都能轻松做出来的。
西班牙
连吃12颗葡萄
明年月月平安
西班牙的传统年夜饭里有虾、羊肉和鸡肉，还有西班牙式炒鸡蛋。在新年钟声敲响的时候，西班牙人会随着钟声，连吃十二颗葡萄，每一颗代表一个月，既祈祷该国的葡萄有个好年景，也希望自己和亲友们月月平安。受到西班牙和葡萄牙传统影响的很多拉丁美洲国家，如委内瑞拉、古巴等国，也有在新年钟声中吃葡萄的风俗。
日本
谁家面条长 来年运气好
日本的新年食品被称为“御节料理”，是一种非常赏心悦目的美食和美器结合。“御节料理”的食品注重色彩鲜艳，在精致的餐盘里码放好几层。日本人巧妙地用红色、粉色和白色的新鲜鱼肉搭配成喜庆的色调，衬上绿叶蔬菜，切开的水果和蝴蝶兰花，美不胜收。日本各地的“御节料理”各具特色，而且很多人家都有自己的食谱。
日本人家的传统还有煮年糕汤。每人吃一碗荞麦面，也是过年必不可少的。吃荞麦面的习俗从日本江户时代流传至今，意味着祈福和长寿。在除夕钟声敲响108下之际，各家各户就竞相吃起长面条来。据说，谁家面条长，来年的运气就好。而且，幸运的多少与面条的长度成正比。
印度：饿肚子
印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。
匈牙利：忌食飞禽
匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在新年送亲友的礼物，大都喜欢礼物上有“打扫烟囱工人”和小肥猪的图形，“打扫烟囱工人”当然是除旧的象征，胖乎乎的小肥猪，令人喜欢，含意也喜庆。人们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的!
保加利亚：打喷嚏得牛羊
你若在保加利亚人家里吃年饭，一定要打喷嚏，这样会得到意想不到的好处。当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人，这个喷嚏打得有多值!
