左旋肉碱(L-Carnitine,又名左卡尼汀、肉毒碱、维生素BT),是一种广泛存在于机体组织的特殊氨基酸，它将长链脂酰基带入线粒体内氧化释放出能量，又可将线粒体内的短链酰基运送到膜外，调节线粒体内外酰基CoA/CoA的比率等，因此它是脂肪代谢的必须辅助因子。自左旋肉碱年被发现，一个世纪以来人们不断探索拓展它的新用途，现就近年来左旋肉碱在我国临床、保健食品等方面的研究及应用综述如下。
1.临床应用
1.1在慢性肾衰腹膜血透方面的应用
现今左旋肉碱作为药品应用于临床上最多的当属在血液透析方面的应用，如据楼宏青报道，在给予尿毒症血液透析患者促红细胞素(EPO)常规治疗的同时加用左旋肉碱，可使患者Hb及Hct显著升高；罗家林等则发现在加用左旋肉碱后血液透析患者的EPO的用量可以逐步降低，这样由于使用EPO而导致患者高血压的发生率也随之降低。徐洪实等证实长期血液透析患者由于血液中左旋肉碱流失、食物摄入减少的原因，造成了左旋肉碱的缺乏，从而使患者产生了能量代谢障碍，出现了虚弱、乏力、肌肉痉挛，甚至心绞痛，心律失常等；并且血浆游离左旋肉碱浓度与时间直接相关，通过补充左旋肉碱可提高血浆内左旋肉碱浓度，减少上述相关并发症的发生。孙倩美等研究了左旋肉碱在减轻腹膜透析造成的患者胰岛素抵抗方面的作用。经实验证实，维持性血液透析的患者的确存在胰岛素抵抗的现象，而在治疗中适量补充左旋肉碱则能改善患者的胰岛素抵抗现象。
2.左旋肉碱作为功能性食品的应用
2.1作为抗疲劳功能性食品的应用
赵亚明等10对经临床确诊的血浆左旋肉碱含量低于正常的慢性疲劳综合症患者补充左旋肉碱，结果例病人全部有效，其中例完全治愈，例症状明显改善，全部病人的血浆左旋肉碱含量达到正常水平。另据报道，解放军总后勤部军需装备研究所研制了添加大豆低聚肽和左旋肉碱的功能性饮料，其中大豆低聚肽易于消化，能提供全面高效的蛋白营养，而左旋肉碱能迅速分解脂肪，释放能量，恢复体力，获得了较好的实验效果，将在部队训练等军事活动中推广应用。
2.2左旋肉碱的减肥应用
周书凤等对肥胖患者在膳食控制，体育锻炼的同时补充左旋肉碱，试验后实验组平均体重下降与对照组相比存在极显著差异；乔玲等用魔芋精粉加左旋肉碱配方对肥胖患者进行膳食干预，也获得很好的减肥效果。总之，左旋肉碱经多年临床实验证实，是一种公认的安全、无毒的营养强化剂，其在脂肪代谢方面的生理功能可以使之广泛应用于临床疾病的治疗、减肥食品、婴幼儿母乳化奶粉、运动员功能性饮料、中老年营养补充剂以及添加于饲料中喂养猪、牛、羊、鸡、鱼。随着医疗科学技术水平的不断进步，人民生活水平的提高，左旋肉碱新的用途还将得到更大的拓展。
