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三九天抗寒吃什么好?

时间:2013-1-8 9:53:00 来源:食品科技网

  一年之中有最热的一天“三伏天”,也有最冷的一天,我们称之为“三九天”。所谓三九天,也就是从二十节气冬至日开始算起的第三个“九天”,2018年1月9日是“三九”第一天,“一九二九不出手,三九四九冰上走”,民间有“冷在三九”的说法。话说三九补一冬来年无病痛,三九天提高机体的抗病能力,那么三九天该如何养生呢?

  俗话说,“冷在三九”。三九天,是人所感受到最冷的时段。而中医记载,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。那么三九天吃什么比较好呢?不妨试试下面几款能帮您抗击寒冷的冬季“暖身餐”。

  【哪些人最容易出现手脚冰冷的情形】

  1、体型太瘦小的女生

  体型较瘦、虚寒体质的女生最容易出现手脚冰冷的情形,因为这类型的人末梢血液循环较差,容易使体温调节的机制紊乱,而手脚冰冷正是自律神经功能调节不顺畅,血管变细所引起。而且脚趾、膝盖、肩膀和手指等部位,属于运动较多的关节区,因为脂肪、血管皆相对较少,热度容易散失。

  2、血糖太低或低血压时

  食物是身体很重要的热量来源,如果妳减肥过度、饿过了头,让血糖太低时,都会有手脚冰冷的现象。而低血压时,血液循环也会不佳,疲劳、身体衰弱时,血压容易降低,就会手脚冰冷啰!

  3、压力过大时

  因为工作紧绷的压力或时间逼迫的压力,都会让手脚发冷发抖,只要过了这个紧张时期,就会慢慢恢復温暖。

  4、衣物不够保暖

  如果手脚冰冷,表示体温的平均调配有问题,如果已经多穿了好几件衣服,但手脚仍未恢復温暖,就该注意啦!因为许多人体表的温觉神经接受体的「凉点」,因为太过迟钝而不能感受到冷。

  5、天气冷或长时间待在冷气房

  都会让血流量减少、血行速度减缓让手脚冰冷。

  防寒要领:冬季养生的基本原则当讲“藏”。由于人体阳气闭藏后,人体新陈代谢相应较慢,因而要依靠生命的原动力——“肾”来发挥作用。因此,冬季养生很重要的一点是“养肾防寒”。

  豆腐烧白菜,耐寒不长肉

白菜豆腐

  豆腐里富含维生素B2,维生素B2是平衡人体耗氧量的重要物质,能够减少平时工作、活动时体内热量的快速散失,不但有助于保持能量,还能帮您提高耐寒能力。所以,这类怕冷的人群,可以多吃一点豆腐烧白菜,既保暖,又不会发胖。

  制作热乎乎的豆腐烧白菜,最好选用新鲜的小白菜。将小白菜洗净、滤水后剁碎,豆腐切碎,备用;姜丝放入油锅内爆出香味,然后放入小白菜,加适量盐炒至变色后,再加入豆腐,翻炒均匀;大概一分钟后,可以加入适量的水或豆浆,开锅后两分钟关火,再淋上少许香油即成。

  豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成形等工序加工而成的优秀食品。中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等, 适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。“青菜豆腐保平安”, 就是人们对豆腐营养保健价值的经验总结。
  豆腐是有利健康的功能性食品。豆腐及豆制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不但营养价值高,而且更易被身体吸收,其消化吸收率达95%以上。豆腐还含有碳水化物、脂肪、维生素和矿物质等,素有“植物肉”之美称,而且不含有胆固醇。豆腐含钙丰富,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。据现代医学研究,豆腐在保健方面确定的功效包括:可以改善人体脂肪结构;食用豆腐可以防治癌症、更年期疾病、骨质疏松症、老年性痴呆、肝脏疾病、糖尿病、动脉硬化、流行性感冒等。
   豆腐的蛋白质含量虽高,但色氨酸的含量偏低,我们可搭配一些别的食物,使大豆蛋白中所缺的色氨酸得到补充,使整个氨基酸的配比趋于平衡,人体就能充分吸收、利用豆腐中的蛋白质。  
  此外,豆腐属低脂肪食物, 还有减肥的功效。  
  豆腐虽富含钙质,但若单食豆腐,人体对钙的吸收利用率较低,若与维生素D含量高的食物同煮,借助维生素D的作用,便可使人体对钙的吸收率提高20多倍。例如鱼头烧豆腐就是这种搭配的经典。因为鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。还有,将海带与豆腐同煮,因为豆腐中含有一种皂角苷的物质,此物虽可防止能引起动脉硬化的氧化脂质的产生,却会引起体内碘的排泄,如果长期食用豆腐易引起体内碘的缺乏,而海带与豆腐同煮,则可两全其美。  
  因此,在寒风凛冽的腊月,来上一锅热气腾腾的砂锅豆腐,加上海带、土豆、白菜、鲜蘑、金针菇、香菇,既营养又美味还保健,我们应多吃。


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