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豆花的营养价值

时间:2013/1/7 13:49:00 来源:网友

   豆腐脑是一种极嫩的豆腐,人体对其吸收率可达92%~98%。豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。

豆腐脑

    豆腐脑食疗作用:

   豆腐脑性平、味甘;

   有补虚损,润肠燥,清肺火,化痰浊的作用。

   一般人群均可食用

   1. 适宜中老年体质虚弱,营养不良之人,以及青少年儿童食用;适宜老年慢性支气管炎,虚劳咳嗽,痰火哮喘之人,或老人便秘者食用;适宜身体衰弱而又患有心血管疾病,如高血压、冠心病之人食用;糖尿病患者亦宜;

   2. 凡平素胃寒,饮食之后不适或作闷,反胃之人忌食;患有慢性肠炎,易腹泻,腹胀,夜尿频多,遗精梦泄者忌用。

   豆腐脑的营养成分含量:

   热量 15 (千卡) B1硫胺素 0.04 (毫克) CA钙 18 (毫克)

   蛋白质 1.9 (克) B2核黄素 0.02 (毫克) MG镁 28 (毫克)

   脂肪 0.8 (克) B5烟酸 0.4 (毫克) FE铁 0.9 (毫克)

   碳水化合物 0 (克) VC维生素C 0 (毫克) MA锰 0.25 (毫克)

   膳食纤维 0 (克) VE维生素E 10.46 (毫克) ZN锌 0.49 (毫克)

   维生素A 0 (微克) 胆固醇 0 (毫克) CU铜 (毫克)

   胡罗卜素 0.6 (微克) LI钾 107 (毫克) P磷 5 (毫克)

   视黄醇当量 96.7 (微克) NA钠 2.8 (毫克) SE硒 0 (微克)


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