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山药的家常做法大全(4)

时间:2012/12/28 14:54:00 来源:网友

    山药五彩虾仁

    材料:山药 1斤 虾仁半斤 豌豆荚 2汤匙 红萝卜半条

    调味料:A.盐 1/2茶匙 味精1/4茶匙 酒 2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 糖、醋少许 太白粉适量 香油少许

    作法:

    1.山药、 红萝卜去皮,浸入盐水中片刻。沥乾、切长条波浪块,入滚水中川烫再泡水备用。
 
    2.虾仁洗净,以A.料腌 20分。

    3.虾仁泡油捞起。
 
    4.最后把山药、 红萝卜、虾仁起油锅,爆香同炒片刻,加入太白粉,等汤汁稍乾,放入豌豆荚,再淋上香油即可。

    山药三色春卷

    材料:山药半斤 豆枝〈红色〉少许 香菜少许 春卷皮适量 沙拉少许

    作法:

    1.山药去皮切长条,炸成山药薯条待用。

    2.每张春卷皮铺上香菜、豆枝、山药条,再加些沙拉,卷成春卷状即可。

    山药四神汤

    材料:猪小肠 1斤 四神包 1包 山药 6两 米酒少许

    作法:

    1.猪小肠洗净、川烫、再洗净切小段备用。

    2.将猪肠、四神一起煮至肠软〈依个人喜爱程度〉最后再加入山药小块续煮。

    3.食用前再加入少许米酒。

    山药小馒头

    材料:山药 1 1/2斤 面粉 3杯〈量杯〉发粉 1茶匙 温水 1 1/2杯 糖少许

    作法:

    1.山药去皮,洗净切片、蒸熟,压成泥状备用。

    2.发粉放入温水溶化,倒入盆内与面粉、山药泥调拌,再用手揉合成面团,上覆盖乾净布放置一旁,使其发酵〈时间长短,视气候而定〉见面团膨胀后,便可再揉合成粗条,切成小段。

    3.水滚放入蒸笼内,大火蒸 10分钟即可。


相关搜索: 山药 吃法
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