近期，由中国食品工业协会组织召开的“第五届中国食品工业协会科学技术奖颁奖大会暨第八届全国食品工业科技进步工作会议”在湖北武汉市举行。全国人大财经委主任委员、中国食品工业协会会长石秀诗出席会议并作了“加快科技进步，推进自主创新，支撑和引领食品工业又好又快发展”的重要讲话。我委及工信部、科技部等部门有关人员出席了会议。
本次会议重点总结了两年来食品工业科技创新工作，明确了“十二五”期间食品工业科技创新的努力方向和工作重点，进行了企业间科技创新经验交流，同时对行业重大科技成果和自主创新企业家进行了奖励和表彰。本届科学技术奖共收到来自全国18省市申报的奖励项目68项，涉及的领域和技术特点有：食品加工关键共性技术、食品生物工程技术、功能性食品加工技术、海洋食品深加工、食品安全关键技术、食品重大装备技术等。经专家评审，共评出一等奖六项、二等奖六项。
近年来，我国食品企业在科研、生产、经营、管理等领域不断开拓创新，为食品工业创新活动全面、持续和深入开展注入了新的活力。本届科技成果获奖项目得到了业界的广泛认可，代表了当今我国食品工业科技所达到的较高水平。如获得一等奖的北京三元食品股份有限公司《特色乳品加工关键技术研究与产业化集成创新》项目，共涉及12项乳品加工技术、设备研发及生产应用成果，在膜技术乳品应用技术产业化、生物技术特色乳制品产业化、微胶囊技术开发、乳品技术研究加工和乳品质量控制技术产业化等方面都有重大创新，共申请发明专利15项，获5项授权，对现代乳品工业有重大示范作用。南京农业大学《高效食品发酵剂制造技术创新及产业化应用》项目，采用分子生态学筛选技术，获得具有自主知识产权的优良发酵剂菌株；创立了基于人工细胞理论的生物微囊发酵剂高密培养技术，包囊化乳酸菌可作为直投发酵剂使用；首次开发出生物微囊化与果粒固定化两种发酵剂新形式和17个发酵剂新组合，可应用于发酵乳制品、肉制品、豆制品及蔬菜制品等行业，综合技术达到国际先进水平。
据中国食品工业协会副会长兼秘书长熊必琳介绍，多年来，中国食品工业协会和地方各级协会高度重视食品工业科技进步和创新工作，努力发挥专业优势，在推动我国食品科技创新方面作了大量工作。中国食品工业协会科学技术奖已举办五届，共产生两个特等奖、23个一等奖、26个二等奖和19名自主创新企业家。表彰活动营造了重视科技、依靠科技和尊重科技人才的良好氛围，调动和激发了企业和科技工作者的积极性和创造性，推动了食品工业科技水平和创新能力的不断提高。
