食品行业知识资料网站
用户中心
行业资料 实用资料 质量管理 健康生活 经营管理 最新资料
关键词:
站点位置: 首页 > 知识资料 > 经营管理 > 食品营销 > 营销案例 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】

好服务有没有秘密?

时间:2012/10/31 14:56:00 来源:网友

  在服务业领域,几乎每家公司都会竭力表达自己对好服务的追求,但顾客认同的却不多。

  以电子商务网站的配送为例,几乎每个经常网上购物的人,都收到过破烂不堪的包裹,以及面对过态度恶劣的快递员—在网络论坛以及微博中可以搜索到大量此类控诉,以及诸多共鸣反馈,被控诉者经常包括申通、圆通等快递公司。

  同样提供快递配送服务,却有公司真的能把服务做得更好,比如声誉较佳的顺丰,以及主要为凡客提供配送服务的如风达快递。

  在如风达,这些“好服务注意事项”也在随时更新中,更新的发起者大多来自快递员为了提供好服务这一目标的自我发现、改进并形成整个公司的制度,而非公司自上而下推行。

  比如顾客在收到凡客的鞋子之后,通常都会在快递员在场的情况下试穿一下,不合脚的话即可直接发起退换流程。如风达的快递员发现,很多顾客在家里门内附近并没有可以坐着试鞋的地方,所以试穿的时候大多需要单脚跳着,就建议在配送鞋子的时候随身带着一个小凳子来方便顾客试鞋。这个建议得到如风达认同并进行了小范围试点,但试行之后快递员又发现,很多女顾客夏天试鞋的时候是穿着裙子的,坐在小板凳上试鞋容易“走光”。这对顾客又会是一个负面的感受。尽管如风达经过最后综合考量还是决定放弃提供小板凳这一服务,但这正是几千名快递员对服务的每一个细节都进行了反复推敲的体现。

  在同质化严重的服务业里,低价竞争、送优惠券等比拼手法当然也会有短期效果,好服务的品牌却更能留住顾客。

  但好服务与坏服务之间的差异,却未必是不可逾越的。

  别忽视隐形服务

  消费者可能会对如风达快递员在沟通和容装上的讲究浑然不觉—更容易让人产生深刻印象的通常是那些极端的坏服务。但要想做到好服务,就真的需要在顾客们看不见的地方投入精力。

  川菜连锁餐厅麻辣诱惑就做了很多类似的事情。其董事长韩东向《环球企业家》分析餐厅的服务理念为:“在消费者不经意间给了他们服务体验。”比如为了减少顾客在就餐时的压迫感,使人和人之间不要那么近,韩东在对麻辣诱惑西单君太店进行设计时,使它的座位密度比这个商业区的平均座位密度稀了40%,以给每个顾客更多的活动空间。他甚至不计成本地雇佣了比普通餐饮店多50%的前厅服务员,以时刻留意消费者的急性需要。“只要顾客有需要,比如说举手或眼神,我们的员工10秒钟之内就能站到他身边。”

  具体的行业不同,隐性服务呈现的方式也会不同。若是消费者去在长三角具有良好口碑的甘其食包子铺买包子,可能就连一句问候语都听不到,因为在其董事长童启华看来,这种问候寒暄并不是他食品外卖店的必需品。这家已在杭州、上海有83家连锁店、月销售额约1100万元的包子铺品牌,旗下每家门店外都会排起长龙。

  为了让顾客能够用最快的时间买到包子,童启华要求售卖员尽量减少与顾客的问候环节:“你要表达对顾客的尊重,就以最快的方式完成这笔交易,因为还有很多人在后面等。这就是我们对顾客表达的尊重。”有顾客曾经帮甘其食掐过表,这家连锁包子铺最快能以12秒完成一个交易。就算是跟麦当劳强调速度的“挑战59秒”相比,这种不需问候的服务方式还是快了近四倍。


相关搜索: 服务 秘密
查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图