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龙井茶的低温冷藏法

时间:2012/10/26 15:15:00 来源:网友

源:未知 作者:pinpaitea 已有 227 人关注
  龙井茶的低温冷藏法

  茶叶是没有保质期的,但是为了茶叶不变质,保持新鲜就必须储藏好,作为绿茶中的翘楚——龙井,为了保证其茶叶品质持久不变,一般采用冷藏,龙井茶的低温冷藏法是怎样的,和一般家庭的储存方式有何不同?今天中国茶叶网小编就要为您介绍下这种龙井茶的低温冷藏法。

  茶叶内含化学成分的反应速度与温度密切相关,降低温度可以减缓大多数化学变化,从而抑制绿茶内含物质的各种变化,保持其色、香、味等感官品质。国内外大量的研究结果都表明,现有的茶叶保鲜技术中,低温冷藏技术最先进,效果最好。从保鲜效果和节约成本两方面考虑,

  龙井茶的低温冷藏法是将龙井茶叶冷藏储存,其保存的温度控制在0°C-10°C。

  采用龙井茶的低温冷藏法是解决大批量龙井茶叶储藏保鲜的最有效方法。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下,并且避光、除湿,可大大延长茶叶的保质期,惟一的缺点的设备投入大,使用费用高。

  家庭而言,简单易行的冰箱储藏法。现在家用冰箱已非常普及,采用冰箱低温冷藏是一个好办法,不仅简便可靠,而且效果明显。买回的小包装茶,如茶叶数量少而很干燥,也可用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中,至少可保存半年基本不变质。

  将茶叶装入容器,外套塑料袋,避免潮气进入,然后放入冰箱。温度在5°C以下时,可储存1年以上。

  冰箱长期使用后,内部会出现异味,对茶叶品质不利。由于茶叶极易吸附异味和水分,而家用冰箱通常会放置各类食品,因此采用冰箱低温冷藏龙井茶时,特别要注意外包装的阻隔性能,特别是隔气性要好,以防止串味。最简便经济的方法的在茶叶包装外套1-2层高密度聚乙烯袋,然后扎紧即可。

  龙井茶的低温冷藏法一般是用于茶叶店,茶商需要大批量运输、出售龙井茶叶,为了保证其新鲜度而采用的方法,日常家庭中,我们只需要将龙井茶叶放入冰箱,与有异味的食物隔离开就可以了。随着大家对茶叶的认识越来多,扩展茶叶加盟、茶叶批发业务的人也慢慢增多,大家在选择加盟商的时候一定要慎重选择,提防茶叶加盟骗术,以免掉入不法商贩设下的加盟陷阱。


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