失衡的大闸蟹产业链：蟹农难逃最底层
阳澄湖镇又迎来一年中最热闹的时刻。
每到蟹肥膏黄的时候，成千上万的游客便会不远万里来到阳澄湖畔，寻觅正宗的阳澄湖大闸蟹。往日里安静沉寂的阳澄湖镇刹那间便闹腾起来，度假区人声鼎沸，各色农家乐食客盈门，养殖户及商贩加紧将凌晨捕捞好的螃蟹打包发货，忙得不亦乐乎，生怕错失了一秒钟的买卖。整个大闸蟹产业链上的生意看似一派红火，螃蟹的价格也水涨船高。
此时蟹农巧姐的心情却没有像眼前盛景一样欢愉。她看淡这一切却无可奈何，处于大闸蟹利益链最底层的她，只能安安分分地当她的蟹农，无缘分享这条利益链上产生的巨大财富。
纯蟹农的辛酸史
巧姐今年四十多岁，是阳澄湖镇沺泾村的一名蟹农。依傍阳澄湖的阳澄湖镇，靠山吃山，靠水吃水，多数居民以渔业为生，巧姐也是其中的一员。上世纪90年代初阳澄湖镇政府开始规划养殖，巧姐和她老公便是镇上第一批养殖大闸蟹的蟹农，至今已有十七八年的历史。
巧姐告诉记者，现在在阳澄湖，每户蟹农可以承包到20亩的养殖水面。“今年收成还行，家里产了一吨多螃蟹，但是缺少大个头的，因为3月份的时候天气阴冷，还老下雨，蟹都长不大。”
“很多人觉得大闸蟹是天价，其实养殖成本特别高。”巧姐给记者算了这样一笔账。
“20亩的养殖湖面，一年需要五六千元的承包费。养殖大闸蟹的围网，造价需要三四万元，而且每三年就得更换一次，否则螃蟹就会从破损的地方逃走。”
“今年我一共买了2万只蟹苗，每只两块钱，每只湖蟹都得经历三到五次蜕壳，最终的存活率还不到一半。”
对巧姐和他家人来说，更高的成本来自大闸蟹的饲养费。“每天凌晨一两点就得跑去喂蟹，一天大概需要500斤的小海鱼和玉米粒，每斤饲料的成本需要2块钱。”
巧姐还回忆起1998年的惨痛经历。“那一年发大水，湖水高高漫过围栏，辛苦饲养半年的螃蟹都跑了，几乎是血本无归。”
“养螃蟹有赚有亏，但蟹农赚的都是辛苦钱，所以养蟹人没有白的，大多皮肤特别黑。”巧姐伸手给记者看，厚实粗糙的掌心有不少小伤口。“这是大闸蟹的抓痕，虽然跟螃蟹亲螃蟹熟，但这些都是难免的。”
像今年这样收成较好的年份，巧姐预计会有四五万元的收入。“我连字都不认识，既没有自己的门路渠道销售螃蟹，也没有本钱开得起农家乐，养的螃蟹也只能靠蟹商收购。而有能力自产自销的蟹农一年收入可以达到20万元以上。”据巧姐介绍，按照“公蟹4两母蟹3两”的规格，巧姐给蟹贩的收购价格是一对80元，蟹贩转手就能卖到150元，5两以上的螃蟹一对的收购价是120元，这在市面可以卖到280元。巧姐向记者叹气道：“十年来阳澄湖蟹扬名全国，蟹农的收入却没有增长。不用经过风吹日晒的商贩，通过低价收购大闸蟹再转手卖出，反而能够赚得盆满钵满，一年上百万非常常见。”遗憾的是，阳澄湖蟹价格居高不下产生的利润并没有惠及普通蟹农。
通往阳澄湖生态旅游度假区的路面上，随处可见爬满螃蟹的“红脸盆”，当中不乏在与蟹贩博弈中不满蟹贩毫无商量余地一味压价的蟹农，宁愿静候在一旁等待散户的光顾。
蟹商的暴富之道
在阳澄湖113平方公里的水面上，分布着将近两千家养殖户，而这里林林总总的蟹业公司也多达800家。
一只只小小的阳澄湖大闸蟹，带动了一整条吃喝玩乐的产业链，一边是失落的蟹农，与之对应的，是另一群一夜暴富的蟹商蟹贩。
李伟经营着镇上一家蟹业公司，深谙大闸蟹发财致富的门道。
“干这行不掺假是很难赚钱的，很难正正经经做生意。” 在李伟眼里，真正的湖蟹，由于人工、饲养等成本很高，出水价不可能太低，所以买卖湖蟹的利润空间非常有限。“最简单的方法，就是用外地蟹和塘蟹鱼目混珠，以次充好。”
在李伟的公司，从湖蟹到“山寨蟹”应有尽有。李伟向记者介绍，很多自产自销的蟹农在将自家螃蟹卖给熟客的时候，如果对方没有要求，往往是不给螃蟹戴上戒扣的，于是多出来的戒扣是可以卖出去的。
“外地蟹多从高淳、兴化等地运过来，采购价最多才二三十元，经过简单的漂白身子去除淤泥，再戴上防伪戒扣，山寨蟹也变作身娇肉贵的阳澄湖大闸蟹了。塘蟹也是用阳澄湖引的水养成的，对塘蟹的包装也是一样的道理。”
李伟向记者透露，从他手里转手卖出的所谓阳蟹销往北京、上海、广州、南京、天津等地，有的献给各种领导，成为佳节大礼，有的爬上食肆餐桌，成为舌尖珍品。
“国庆节前后每天发货发到手软，每天最高有达数十万元的收入。这绝对是一笔稳赚不亏的生意。”
阳澄湖股份商标到期 上市遥遥无期
“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。”作为驰名中外的水产品，阳澄湖大闸蟹一直是苏州市的金字招牌。2009年，浙江大学对阳澄湖大闸蟹品牌进行评估，认定其价值超过10亿元。阳澄湖大闸蟹的年产值为4亿元，由其带动的相关产业产值更高达150亿元。
面对如此巨大的市场价值，十多年以前当地政府就开始规划围绕地理优势得天独厚的阳澄湖做强做大整个大闸蟹产业。2004年，苏州市相城区阳澄湖镇计划利用江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司这个平台将阳澄湖大闸蟹推向资本市场。但此后数年，阳澄湖股份的上市路一片黯淡，最大的原因是知名商标“阳澄湖”商标权旁落。
2012年的大闸蟹销售旺季，阳澄湖股份有限公司沿用10年之久的“阳澄湖”牌商标已经到期无法再使用。阳澄湖股份市场部经理杜劲松告诉记者，今年公司开始使用“阳澄股份”作为商标，以后应该不会再用回“阳澄湖”牌了。
“阳澄湖”大闸蟹商标向来对阳澄湖股份来说意义非凡，失去它如断一臂。阳澄湖股份的上市前景还值得期待吗?
