夏日里，除了热，让人们更难受的是头昏沉重，全身困乏，四肢酸软，食欲减退等不适，这就是中医常说的“湿”在作怪。中医认为脾有“运化水湿”的功能，因此，暑热之时，最好健脾和利湿双管齐下。我们常用的药食两用之品如：莲子、绿豆、白扁豆、薏苡仁、赤小豆、山药等都有健脾祛湿的功效。大家可以根据自身情况自由搭配来煮粥或熬汤。
1.淮山薏米莲子粥。淮山、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米60克。健脾祛湿，适用于脾胃虚弱，肢体无力者。
2.薏米赤小豆粥。薏米、赤小豆各30克，大米50克。适用于精神压力大，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛，睡眠不佳者。
3.赤小豆冬瓜鱼汤。鲜鱼宰净，冬瓜(连皮)500克，赤小豆60克，煲汤，不放盐。补脾、利水、消肿。
4.排骨薏米黄豆汤。排骨或瘦肉250克，薏米30克，黄豆30克，麦芽30克，陈皮3克，煲汤。除暑湿消滞之功尤佳。
中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明
