作者：王运启
【前景稳健】：
2011年是国家“十二五”开年破局之年，如何让企业在“十二五”期间在白酒产业上发挥自己的自然优势和社会优势，确定自己的市场竞争能力，这是广大的白酒企业发展的方向和努力的目标所在。在十二五规划中指出：酒类更加注重产业链发展，强化了“创新型”酿酒产业的发展“以市场为导向，以节粮，满足消费为目标，走优质、低度、多品种、低消耗、少污染、高效益、重安全”的道路，实现稳定发展。尤其是白酒工业，将根据市场需求适度调控白酒总产量;强化国家标准，大力推行企业标准。增加控制白酒安全性的指标，逐步与国际相关标准接轨。积极探索深层次的微生物机理的研究，着力培养中国名牌和世界名牌，使中国白酒成为世界的白酒。
白酒企业参与市场活动，在市场竞争中要取得主动权，必须依据市场营销环境的现状，发展趋势和企业自身的主客观条件，科学而合理的制定企业的发展策略和努力目标。目前我国白酒市场空间依然巨大，白酒消费依然居于世界之首，关键在于如何市场拓展与破局。白酒产业在快速的规范化进程中，同时在“十二五”初年白酒企业及产品市场破局也是箭在弦上——一触即发。
【突破通道】：
一、解析优势政策
“十二五”期间，我国酿酒产业将实施科技创新、观念创新、经营创新、文化创新，实现既“快”又“好”的发展目标。一些专家提出，未来，要提升白酒市场竞争力，还需弘扬并挖掘中国酒文化内涵，注重文化开发和建设，要让白酒文化时尚化，产品结构也要发生变化，让低度酒、降度酒成为我国白酒生产消费的主流，将包装、营销模式时尚化，研究不同消费者的消费心理和消费需求，紧抓年轻一代消费群体，扩大白酒的消费新群体，迅速拓展白酒的市场新空间。探索白酒消费的新方式，更多关注消费者健康，挖掘消费潜力，培育酒民，加强宣传引导等等才能提升我国白酒在国际国内市场上的竞争力。
在解读运用十二五白酒优势政策方面，川酒和黔酒已走在前面：如，水井坊未来5年内，将在成都邛崃“中国名酒工业园”内投资22.8313亿元，用于建设公司新产品开发基地及技术改造，该项目也符合省委、省政府“中国白酒金三角”战略规划及四川省工业“7+3”产业发展规划要求，有利于做精做强“水井坊”品牌，提升企业产品市场竞争优势，助推川酒产业的整体发展。而在白酒领军的黔酒也在依托十二五发展机会，将重点建设茅台酒新增2万吨扩建项目及鸭溪酒、青酒、董酒、习酒等一系列酒的市场生产容量及设备技术改扩建工程。加快推进黔北、黔中、黔南3个贵州白酒品牌基地、仁怀白酒工业园等建设。
二、统筹战略布局
要推动中国白酒产业整体水平的提高，必须在产品格局上适应国际需求，推动中国目前白酒产品从单一的产品向多元化转变，加大在白酒投入和精力，以挖掘白酒产业的深度利用，求得更大的经济和社会效益。十二五期间，有战略眼光的白酒企业纷纷瞄势布局，顺时而动，各名酒厂都竞相制定了上百亿元的销售目标，并将年增速锁定在50%以上。2010年，湖北稻花香投资5亿元在重庆建厂;汾酒、红星二锅头相继在蓉设厂;洋河在控股双沟后正与川酒二线品牌密谈收购;枝江酒业正密谋以填补四川市场为主的全国化大市场体系构建，加上一直盘踞川渝市场的茅台至此，中国食品工业协会公布的2009年中国白酒十强中，除五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春4户川酒外，其余6户省外白酒企业竞相在“十一五”收官之年强势启动入川战略、入川建厂、资本整合。
贵州茅台集团“十二五”提出了“三步走、三跨越”目标，规划到“十二五”期末，实现茅台酒基酒产量4万吨，集团实现工业增加值400亿元，销售收入达到260亿元。由洋河、双沟合并组建的苏酒集团，将向行业三强发起冲击。作为非中国名酒中发展最好的两家企业稻花香酒业和枝江酒业，将“十二五”视作企业超越发展的关键5年。稻花香集团表示到2015年将力争实现销售收入300亿元，争夺中国白酒前三强。枝江酒业也意欲打造中国最大的新名酒品牌。
