香菇烧鱼丸

主料：
鱼丸、香菇。
辅料：
青红椒、葱姜。
调料：
盐、味精、上汤、料酒、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、鱼丸用开水焯透捞出。
2、香菇用温开水发好后洗净、去跟备用。
3、青红椒切丁、葱姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、入鱼丸大火煸炒至微微变色后烹料酒。
6、下入香菇大火炒匀后入上汤、盐、味精调味。
7、大火焖烧约3分钟后下入青红椒丁。
8、待汤汁浓郁后勾薄芡即成。