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乳品企业:面对涨价,你该怎么做?

时间:2012/4/10 15:53:00 来源:网友
     2008年中国面临的通涨压力越来越大,与大众生活密切相关的乳制品企业在各类原料成本增加的情况下,不得不面对现实,通过调整各个环节的工作,应对通涨所带来的变化。其实从2006年开始,全球性的通涨已经初现端倪,当时与奶制品密切相关的糖已经开始全球性涨价,之后随着奶牛养殖业的饲料涨价,原奶从2007年最低时的1.8元涨到2008年最高时的3.6元。相对应的是乳制品从生产到成品,再到消费者手中,各个环节都已经打破了企业原来的固有生存环境。
    面对复杂多变的市场形势,对于中国乳制品企业来说,涨价所引起的连锁反应,不仅仅是面临着消费疲软,对企业本身而言,涨价所引起的从企业内部到外部的改变,才是考验企业智慧和反应能力的关键点。
    我们认为,各类原料涨价后,影响到乳品企业发展的主要因素有以下几个方面:
    一、企业生产成本增加
    生产成本的增加不仅是原料的涨价,比如白糖、原奶、菌种、包材等,还有随着新《劳动法》的实施,工人的工资、补助、福利等也发生了变化,这些都是刚性的,我们可以看到。而对于生产过程的控制是否能够提高效率,生产过程中的浪费是否能够减少等,这些隐性存在的问题,如果不加以防范或者改进,成本必然会居高不下。
    二、渠道利润下降
    产品原料涨价之后,企业要想生存,必然会提高产品的出厂价格,如果终端价格没有提升,或者说提升的不到位,必然会影响到渠道的利润。即使终端的价格提到同类产品的水平,实际上经销商的运行成本也在增加,比如房租、办公、人员等,这些成本增加就意味着利润的下降。
    三、消费者出现消费疲软
    虽然自2007年以来多次提高公务员的工资,但对于大众来说,整体待遇并没有提高多少,从目前来看,一线品牌一直在大力度的搞促销,这也充分说明消费需要拉动,消费疲软直接影响到企业的生产与销售,销量少了,利润少了,发展肯定受到影响。
   乳制品企业由于原料涨价因素所引起的问题,直接影响企业的发展。目前市场竞争依然是激烈,虽然市场的需求在不断扩大,但能不能在市场扩大的过程中,迅速适应市场,快速发展自己,成为目前乳制品市场“涨声一片”中需要思考的问题。面对现实,乳品企业需要如何应对?我们认为需要从以下几个方面开展工作。
    一、加强内部管理,降低企业运行成本
    企业内部管理分为三个部分,一是生产系统,二是行政后勤系统,三是运营系统。那么这三个大的版块如何在当前的市场环境下,高效的运行,从而减少企业的成本呢?
    首要的是统一思想,企业从高层到基层员工,要树立起降低成本的意识。其次是开展节能增效活动,要让各个层面的员工能够参与进来,而不是让员工觉得降低企业成本是公司领导的事情。第三是行动起来,对于很多企业来说,关键的是执行,面对目前的市场环境,要树立员工的责任心,共渡目前的难关。
    具体来讲,生产系统能否提高效率,主要从以下几个方面考虑:一是提高单位时间内的生产效率;二是重新梳理生产各个环节,减少不必要的程序;三是提高产品生产的合格率,越是在市场动荡的环境下,产品质量越能够显示出企业带给消费者的信心;四是建立明确的奖惩制度,对于工作效率能提高的员工建议、方法采取特别奖励的措施,让员工能够献计献策。
    对于行政后勤系统,主要从工作方法、工作习惯上去进一步约束员工,让员工明白目前企业所面临的市场大环境,在统一思想的基础上,从每一件小事上抓起,节约每一张纸,每一度电,同时从现有的工作中挖掘出更有效率的工作方法。

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