饮食健康：山药的冬日养生功效

　淮山炖乳鸽

　　功效：此汤补血益肾，通络健脑。

　　适宜季节：四季

　　原料：乳鸽、西洋参、淮山药、红枣

　　调料：生姜、精盐、料酒

　　适宜季节：四季

　　小贴士：

　　山药小知识

　　山药又名淮山，有“神仙之食”的美名。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力。山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。

　　山药的性味归经：甘平。归脾肺肾经。