橘子是营养丰富的水果之一，含橙皮甙、多种有机酸、糖类、维生素C等，适量吃一些，可增补营养成分，还可理气开胃。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。
中医有一种看法，认为橘瓤味酸，容易聚痰，痰多咳喘的老人不宜多食。但是，它的果皮却正好相反，有顺气消痰之功。故吃橘子时，留下橘皮晒干，遇伤食时，取几片泡水代茶，常可顺气宽胃。橘皮内的筋脉（橘络），理气效果更佳，它里面含纤维素、维生素P等成分，有利于心血管病人，可有助于大便通畅。橘皮含维生素C的量比橘瓤还高，还富含维生素P，故对维持毛细血管脆弱性有较好作用。橘子上市毕竟是有季节性的，老人平常可喝橘子水。只要适量，一般不会产生不适感。柑、橙作用与橘相近。
在加拿大的科研人员进行的一项研究中，16例成年男性和9例成年女性的总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL－C)水平均高于正常，依序每天喝橘子汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周。结果发现，每天喝橘子汁1杯、2杯、3杯在4 周后可使血浆维生素C水平分别提高2.1倍、3.1倍、3.8倍；每天喝橘子汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白胆固醇(HDL－C)水平升高21％，叶酸水平升高18％，LDL/HDL比值降低16％。HDL可清除动脉血管壁内胆固醇，防止动脉粥样硬化。研究提示每天喝橘子汁750ml可以有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢，有益于心血管健康
橘子虽然营养丰富，但其中叶红素含量很高，吃得过多，容易产生红叶素皮肤病，出现腹痛、腹泻，甚至引起骨骼疼痛。所以孩子吃橘子一天不应多于中等大小的4个。 橘子可以常吃，但不要吃得太多，推荐每天吃1－3个橘子。一次吃得太多容易上火，可促发口腔炎或牙周炎，并可能出现皮肤发黄。
