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中国白酒:帝国的梦想全国化路径(3)

时间:2010/8/6 14:22:00 来源:网友

    二、其次,中国白酒企业要实现全国化需要大产区概念进行背书。

    大产区概念内涵比较复杂,这其中,有品质的长期认知,也有文化的战略传承。酒水行业对产区概念都非常敏感。如欧洲法国葡萄酒产区概念,欧洲的白兰地等等。中国白酒行业对产区概念要求也是非常严格。目前来看,中国白酒最好的产区概念仍然在四川与贵州。从品质背书层面看,四川,贵州深处中国西部地区,神秘,环保,原生态,成为消费者心目中出产好酒的所在,因此我个人认为,有志于白酒行业全国化扩张的白酒企业,不可不重视在四川,贵州建立产业基地。从文化的角度看,四川,贵州企业往往又明显吃亏,因为相对于长江文明与黄河文明,黄河文明更加具有厚重性。但是,四川的企业可是非常聪明的。五粮液,巧妙地将儒家文化的“和谐中庸"嫁接到自身品牌核心价值之中;剑南春将盛唐文化嫁接到品牌体系中,实现了产地品质背书与文化背书的双重占领。地缘条件属于实体性,自然性条件,具有触手可及的特征,我们不可能进行物化转移,但文化资源属于中华民族的共同财富,更多表现为软性的,可以间接嫁接的条件,因此,人们无法通过文化封锁来固化西部白酒企业对文化的传承。记得山东曲阜早期的“祭孔大典",白酒赞助商往往是川酒企业,反映了中华民族共有的文化往往不一定为单一的产地所占有,而是观念先行者得!现如今,大产地概念可以说已经深入人心,对白酒企业的影响也越来越深远,任何希望通过简单几招重新开创一个产地背书品牌,实在是非常之难。

    在中国白酒行业,除了大产区概念之外,还有一些著名的白酒“镇",这些白酒镇甚至于比很多所谓省区更大。如安徽的古井镇在白酒行业的知名度明显比亳州市更加高;如贵州茅台镇,就已经远远超越了仁怀市的知名度;如江苏的洋河镇,比苏北的所谓宿迁知名度高很多,这些所谓白酒名镇也在一定意义上构成了中国白酒产地背书品牌,虽然这些白酒名镇并没有四川,贵州这样大产地概念容易诠释,但也在某种程度上为该地域白酒品牌成长提供了一定的小环境。

    任何一个白酒企业在做到一定规模时候都希望进行全国性扩张,但是必须学会规避产区背书可能给自身扩张带来的局限性!如豫酒在进行全国性扩张时必须注意规避的问题;如鲁酒市场扩张中需要规避的问题等。未来,我将在《中国白酒:诸侯割据时代》中对区域性白酒扩张方法进行全面而深入的阐述。

    三、厚重的历史沉淀与悠久的白酒历史。

    这一点与上面产地背书好像有一点关联,但又不完全。大产地背书很显然要更加宏观一点,而具体了每一个个体的企业,厚重的历史沉淀于坚实的白酒历史更加微观,更加具体。中国白酒企业大多建立于计划经济体制下的国有经济时代,尽管中国曾经经历了三年自然灾害,但丝毫没有影响中国人消费白酒的热情。但是的白酒企业基本上是为了提供政府消费所需要的单位,几乎每一个县,市都会有一个白酒企业,只是随着时间的推移与市场化进程,白酒企业大多优胜劣汰了。这些有点类似于股市的“壳"资源公司对于后来白酒进入者来说确实意义重大。如贵州省原来评选的“贵州省八大名酒"企业已经成为全国后来进入白酒企业抢夺的重要战略资源;比如,计划经济时期评选的“中国名酒"成为了竞争激烈白酒市场率先复苏的主要白酒企业。为什么这些白酒“壳"资源如此宝贵?就是因为这些企业厚重的历史沉淀于坚实的白酒历史给后来者由原可查的感觉!特别是一些有历史故事的白酒品牌,在中国白酒市场更加具有现实的操作意义,历史是没有办法重复的,对于白酒这样传统的消费品行业,甚至于时间本身就是一种价值标杆!


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