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保健蛋的加工方法

时间:2010/7/7 11:22:00 来源:网友

    把营养与保健融为一体,能防治某种疾病的药疗蛋(又叫保健蛋),需求旺,用量大,价格高。生产药疗蛋投入小,效益高。现将几种保健蛋的生产方法介绍如下:

  1、高碘蛋。这种蛋对防治“甲亢”有独特疗效。在产蛋鸡饲料中添加4%--6%的海藻粉、海带粉,或在100千克饲料中加入50克碘化钾、碘化钙,每只蛋鸡日喂饲料100--150克,连喂7--10天,就开始产下比普通蛋含碘高15--30倍的高碘蛋。

  2、富硒蛋。在饲料中添加1%的无机硒盐或维生素E制剂,使饲料中总浓度达到1.5--2.5毫克千克料,饲喂1周后鸡蛋中维生素和硒的含量就会显著提高。这种蛋不但对缺硒和维生素E缺乏症患者能起到较好的防治效果,而且对老年心血管病和克山病患者有独特疗效。但需注意的是,饲料中浓度不能超过3毫克千克,以免发生鸡群中毒。

  3、高锌蛋。在饲料中加入1%的锌盐,饲喂20天后就可产出比普通鸡蛋含锌量高达5倍以上的高锌蛋。这种蛋不但对缺锌患者有较好的疗效,特别是对促进儿童智力发育有良好作用。

  4、低胆固醇蛋。鸡饲料以玉米、豆粉、酒糟为主,辅以必要的维生素和矿物质、微量元素,并用中性水喂鸡,使鸡生产出比普通蛋胆固醇含量低55%左右的蛋。也可在饲料中添加4%--6%的海鱼鱼油,或鱼油与亚麻子油和菜籽油的混合物,同样能生产出低胆固醇蛋。食用这种低胆固醇蛋可预防心血管系统疾病和糖尿病等病症。

  5、微量元素蛋。在饲料中添加0.4%的微量元素喂鸡,鸡可生产含锌、铁、碘、钙等多种微量元素的蛋,食用这种蛋可增强人体免疫力,预防营养不良等症,对处于发育期的儿童尤佳。


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