栽培技术
1．育苗
(1)播前准备
①对棚内空间、土壤、肥料、种子进行消毒杀菌灭虫。在大棚使用前15天，用甲醛800倍液对棚内空间进行消毒。用五氯硝基苯或生石灰，每667平方米用量5千克，均匀地撒在棚内土壤中进行土壤消毒，然后高温闷棚7～10天，有效杀灭多种病菌和虫源。将计划施入棚内的有机肥，加水调湿堆积盖膜发酵腐熟后，施入棚内。将种子用72.7%的普力克水剂800倍液浸种半小时，而后捞出冲洗净后再催芽。②施足底肥：将充分腐熟好的有机肥每667平方米施入6000千克，磷酸二铵50千克，结合耕翻整地把基肥均匀施入0～30厘米的耕作层中，施足底肥。
(2)育苗及苗期管理
①选择栽培品种：茄子多年生栽培，应选择生长势旺盛，分枝性强、耐寒、耐弱光，前期产量高和商品性好的中晚熟品种。②配制营养土：每667平方米地需肥沃、松散的田园土3立方米、磷酸二铵3千克，50%多菌灵可湿性粉剂200克，土肥药拌匀，并将拌匀后的营养土装入营养钵（袋）。③播种时间和方法：播种时间在7月10日前后。方法是：选择12厘米×10厘米（直径×高度）的营养袋，整齐排放在苗床上，虚土填平，并用小水浇湿浸透。将催好芽的茄子种子播在浸透好的营养袋内，每袋点种2～3粒，覆土0.5厘米，下种完毕后，苗床覆盖地膜，并撒鼠药。④苗期管理：苗床白天温度保持在28～30℃，夜间温度保持在18～20℃，当苗床有三分之一的苗子出土时，即揭去地膜。茄苗出齐后，温度应适当降低，一般白天温度保持在26～28℃，夜间温度保持在16～18℃。若白天温度过高，可在大棚上加盖遮阳网。为预防茄子发生各种病害，在苗期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行灌根，每7～10天一次，连续灌根2～3次。
2．定植
定植时间和密度：当茄子苗龄40～50天，苗高20厘米，分杈现蕾时，按株距40～45厘米、行距70厘米，南北向起垄定植，每667平方米定植2400株左右。
3．定植后管理
(1)定植后的管理：带蕾定植的大壮苗，在定植后15天左右门茄即可开花，从开花授粉至门茄采收，大约需要22～25天。此时的管理目标是促进植株营养生长，搭好丰产骨架，注意保花保果，提高门茄的座果率，促使其提早成熟，保持植株营养生长与生殖生长处于均衡状态。具体管理措施是：①加强温度管理。白天棚温保持在25～32℃，夜间棚温保持在14～18℃。②整枝打杈和保花保果。中晚熟品种采用双干整枝法。即门茄以下侧枝全部抹掉，对茄形成后，剪去两个向外的侧枝，形成两个向上的双干，以后所有侧枝都要打掉，当四门斗茄果座住以后，在茄果之上的4片叶进行摘心。保持每株结到7个果实。对茄开花期，可用2，4－D溶液和赤霉素溶液蘸花，有较好的保花保果效果。③肥水管理。茄苗定植后要浇足缓苗水。当门茄长到鸡蛋大时，结合浇水每667平方米追施磷酸二铵10千克，同时进行一次培土，以促进茄苗根系发展，防止中后期倒伏。进入盛果期后，每10～15天随水冲肥一次，每667平方米用磷酸二铵10千克，腐熟的鸡粪或人粪尿800～1000千克。
(2)秋延后茄子的修剪和剪枝后的管理。随着冬季的到来，棚内温度逐渐降低，秋延后栽培的茄子采收期已结束。为充分利用前茬老株进行延续生产，必须及时进行剪枝，加强肥水管理，促使茄子萌发腋芽，长出新枝，继续结果，提早上市，增加效益。其栽培管理主要把握以下几点：
①修剪的时间和方法：在12月20日前后，将前茬茄子老株上的侧枝全部平口剪掉，剪口距地面约20～25厘米。为预防剪口处感染病害，可用农用链霉素1支加80万单位的青霉素1支，加75%的百菌清可湿性粉剂30克，对水30毫升，调成糊状，涂于剪口，防止感染。
②剪枝后的管理：剪枝后的茄子要及时中耕、松土、扶垅，覆盖地膜，提高地温，适时浇水和施肥，促发腋芽。
增强株势：植株长出新枝后，用爱多收、植丰一号和糖氮液等植物生长调节剂进行叶面喷施，以促进作物生长，增强株势，提高作物的抗寒和抗病能力。整枝打杈：当腋芽形成侧枝后，采用“三股六杈”的整枝方法进行定枝，每株按不同方向均匀选留6个侧枝，其余的侧枝全部打掉。肥水管理。剪枝结束后，结合扶垅，每667平方米沟施磷酸二铵20千克，然后浇一次小水，中耕松土，提高地温，促发新根。门茄开花期间，土壤水分不能过高，否则容易落花落果。当有50%的植株见果后，要肥水齐攻。每10～15天浇一次水，隔次随水冲肥一次，每次每667平方米冲施磷酸二铵10千克，腐熟的鸡粪或人粪尿800～1000千克。
4．收获
剪枝后的茄子，通过栽培管理，元月15日现蕾开花，2月底即可采收上市，前期产量高，经济效益十分可观。其它管理同于正常管理。利用温室大棚进行茄子多年生栽培，一是延长了茄子的生长结果期，稳产高产；二是节约了第二次育苗的成本，减少了开支；三是产品可以提早上市，丰富了市场，增加了效益。
病虫害防治
一是实行轮作和选用无病、抗病品种；二是搞好种子消毒和苗床消毒；三是高垅栽培，及时摘除病叶病果；四是药剂防治。
