日光温室进行深冬茄子栽培，亩产量4000～5000千克。接穗品种选用天津圆匣或丰研2号。砧木选用托鲁巴姆或刺茄。砧木7月下旬播种。接穗8月中旬播种，9月下旬至10月上旬嫁接，10月下旬定植，翌年1月中下旬采收，直到6月份。
一、育苗
1、用种量：快圆茄亩用种40克，托鲁巴姆亩用种10克。
2、种子处理：将砧木种子置于55～60℃温水中。搅拌至水温30℃，然后浸泡2小时。取出种子稍加风干，置于200毫克/千克赤霉素溶液中浸泡24小时后催芽。快圆茄用1%的高锰酸钾溶液浸种30分钟，捞出淘干净，再放入55℃温水中浸种(用水量为种子的5倍)。浸泡15分钟，再用25℃温水浸泡8～12小时用细砂搓去种皮上的黏液，洗净后摊开晾一晾，准备播种。
3、播种与分苗：7月下旬将催好芽的砧木种子均匀播入苗床，把装好营养土的营养袋入畦。当砧木苗铜钱大小时移到营养袋，接穗8月中旬播种。2叶1心时分苗。
4、嫁接：9月下旬至10月上旬，当砧木长有5片真叶，接穗长有3片真叶时为嫁接适期。前一天下午给茄苗消毒。利用劈接方法嫁接。
5、嫁接后的温湿度管理：嫁接茄苗用拱棚覆盖。头3天白天保持28～30℃，夜间18～20℃，土温25℃左右。3天后逐渐降低温度，白天掌握25～27℃，夜间17～20℃。6天后可把小拱棚的薄膜掀开一部分，逐渐扩大。逐步降低空气相对湿度。8天后去掉小拱棚。
二、定植
1、施肥整地：亩施腐熟的有机肥5000千克。磷酸二铵25千克,深翻平整。定植前进行药剂熏棚，然后南北向开沟，小行距60厘米，大行距80厘米,定植沟深5～6厘米，浇足底墒水。
2、定植：要在晴天无风条件下按株距40厘米栽苗，然后覆土浇水，水渗透后第三天培土起垄，垄高10厘米。7天后浇缓苗水，15天后盖地膜，开口引苗出膜。每亩2500株。
三、定植后管理
1、温度管理：定植1～2天内中午要放苫遮阳,缓苗期白天30℃，夜间18～20℃。缓苗后白天28～30℃，夜间15～18℃。10月下旬盖草苫。11月下旬盖纸被，翌年3月份以后要加大放风量排湿。
2、水肥管理：定植7天后浇1次缓苗水，直到门茄谢花前控制浇水，追肥。当门茄长到3～4厘米大时，开始追肥浇水，膜下暗灌。1月份尽可能不浇水，2月至3月中旬要浇小水，地温到18℃时浇1次大水，3月下旬以后每5—6天浇1水。第一次追肥后，每隔15天追1次，每次亩追尿素10—15千克、磷酸二铵10千克、硫酸钾5千克，及时浇水。
3、整枝：待门茄采收后，将下部老叶摘除，待对茄形成后，剪去上部两个向外的侧枝，形成双干枝，以此类推。当四门斗茄坐住后摘心。一般每株留5～7个茄子。
4、蘸花：开花前后2天内用浓度25毫克/千克的2，4-D丁酯蘸花，处理过的花冠要在果实大后轻轻摘掉。
四、采收。一般开花后25天便可采收。茄子萼片与果实相接处白色或淡绿色环状带即将消失，即可采收。
五、病虫害防治
1、虫害防治：虫害主要有蚜虫、白粉虱和茶黄螨。苗定植3～4天，在苗床上用15%哒嗪酮2500倍液防治茶黄螨，现蕾至结果期再查治1次。白粉虱采用25%阿克泰水分散粒剂，每亩2～3克，对水30千克或以青霉素喷药与黄板诱杀的办法结合进行。蚜虫可用韶关霉素防治。
2、病害防治：病害主要有茄苗猝倒病、立枯病、绵疫病和病毒病。用50%多菌灵可湿性粉剂每平方米苗床8～10克，与细土混匀，播种时下铺上盖。出苗后用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，可防治猝倒病与立枯病菌。用64%杀毒矾600倍液喷雾可防治绵疫病。用维生素A120倍液喷雾，苗期2次，移栽后1次，可防治病毒病。
