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腌南瓜

时间:2009/8/7 14:46:00 来源:网友

    原料配方 老南瓜4千克 白菜10千克 萝卜1千克 蒜50克 辣椒面50克 酱虾100克 葱400克 盐1千克

    制作方法
   
    1.把白菜梗和叶分开,把萝卜切成丝,用盐腌30分钟。

    2.葱切成丝,蒜捣末。

    3.把老南瓜洗净,切成4厘米长、2厘米厚的块。

    4.把腌好的白菜、萝卜取出,用清水洗2遍。把葱丝、蒜末,辣椒面与白菜和萝卜搅拌均匀之后,放进南瓜轻轻揉拌,最后用酱虾和盐调料。

    5.把拌好的南瓜压进坛里,用重物压好,密封保存。

    6.2~3天后,往坛子里倒入淡盐开水。再过10~15天即可食用。


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