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山药糕

时间:2009-7-14 13:19:00 来源:网友

    原料配方 山药500克 面粉150克 澄沙馅250克 山楂糕250克 白糖250克 香精与红、绿色素少许

    制作方法

    1.把山药洗净蒸烂,把面粉蒸熟。

    2.将白糖分成两份,一份加入红色素拌成粉红色糖粉,另一份加入绿色素拌成浅绿色糖粉,在拌糖粉时加少许香精。

    3.将蒸好的山药晾凉后,剥去皮搓成泥,加50克熟面揉成面团,再分成两块。

    4.取一小块山药面团,擀成13厘米见方的块,再把澄沙馅擀成同样大小的块,放在上面。

    5.将山楂糕切成0.3厘米厚的片,铺在澄沙馅上面,再把另一块山药擀成同样大小的块,放在最上面铺平,改刀切成同样大小2块,将其中一块撒上粉红色的糖粉,另一块撒上浅绿色糖粉。

    6.可将红、绿山药糕拼好,切成4条,再把每条各切成5块,即可食用。


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