简介：南瓜粉是以南瓜为原料加工而成的营养保健食品，食用和药用价值很高。
功效：南瓜粉含有丰富的葡萄糖、淀粉、蛋白质、维生素和钙、磷、铁、镁等多种矿物质及一些酶类。南瓜粉有补中益气、润肺化痰等作用，对糖尿病有惊人的疗效。另外具有防癌抗癌、吸附胆固醇和降血脂等功能，对高血压、动脉粥样硬化，冠心病等有疗效，还具有减肥功效。南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，中和、清除体内重金属和部分农药，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，南瓜粉中钴的含量是其他任何蔬菜都无法比拟的。南瓜粉对肝炎、肾炎、寄生虫、百日咳、丹毒、白喉、日照病、冻疮也有一定疗效。
适合人群：一般人皆可食用。糖尿病患者、肥胖者的理想食品。
适用量：每次1～2茶匙，约30克。
温馨提示：
●南瓜粉中含有一定量的糖，过多食用也会引起血糖增高，可长期少量食用。
●食用南瓜粉只能是一项辅助性保健措施，不能将南瓜或南瓜粉视为治疗糖尿病的灵丹妙药而放弃正规药物的治疗。南瓜粉以少量服用为宜，应根据血糖情况，适当掌握服用量。
●南瓜粉可作为自制果茶的主要配料。
南瓜粉的营养成分列表:
(每100克中含)成分名称 含量
可食部100
水分(克)6.2 能量(千卡)320 能量(千焦)1339 蛋白质(克)21.1 脂肪(克)2.1 碳水化合物(克)79.6 膳食纤维(克)11.5
胆固醇(毫克)0 灰份(克)5 维生素A(毫克)10 胡萝卜素(毫克)60 视黄醇(毫克)0
硫胺素(微克)0.04 核黄素(毫克)0.7 尼克酸(毫克)12.5 维生素C(毫克)7 维生素E(T)(毫克)26.61 a-E0
(β-γ)-E0 δ-E0 钙(毫克)171 磷(毫克)307 钾(毫克)411 钠(毫克)83.6 镁(毫克)18 铁(毫克)27.8 锌(毫克)1.4
硒(微克)2.3 铜(毫克)0 锰(毫克)0.69 碘(毫克)0
主要功能
南瓜中的环丙基氨基酸CTY能促进胰脏分泌胰岛素，增加Glut-2的含量，同时锌、铬是胰岛素的重要组成部分，对胰岛素细胞起有保护作用。南瓜粉可使70％的糖尿病患者血压下降，60％胰岛素释放量上升，80％血糖下降。因此南瓜粉对人体有预防和治疗糖尿病的明显效果。其次南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，中和、清除体内重金属和部分农药，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。另外南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益寿、养颜美容、肌肤丰美，尤其对女性有美容、减肥功效。
南瓜粉被广泛用于天然保健营养品（可作为糖尿病人专供食品及广大消费者保健食品）、功能性食品、饮品，高档面食和肉类食品添加剂、强化剂，还可以用于高级化妆品特殊添加剂及制药原料。
