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糖蒜

时间:2006-12-21 21:15:00 来源:网友

   简介:糖蒜、京葱、麻酱,是北方人吃火锅的必备品。

    功效:糖蒜佐粥佐酒,酸甜可口,有蒜香,又不辣,解腻祛腥,助消化。蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。它的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,能有效地防治铅中毒。

    适合人群:一般人皆可食用。糖尿病患者忌食。

    适用量:每餐3~4瓣即可。

    温馨提示:

    ●糖蒜一般不与补药同食。

    ●避免与芒果同食,以免皮肤发黄。

    ●糖蒜水能治小儿久咳。

    ●嚼干茶叶可祛除口腔蒜味。

    ●糖蒜,讲究的是甜,脆、嫩、爽,上好的糖蒜必得用鲜嫩蒜制作,夏初是最佳腌制时间。


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