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炸薯片

时间:2006-12-21 21:05:00 来源:网友

   简介:西式油炸薯片、薯条因酥松香脆而风靡全球,深受消费者青睐。

    功效:薯类油炸食品的主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质,除了过高的热量之外,其他的营养成分相对匮乏。

    适合人群:一般人皆可食用。肥胖者,糖尿病、冠心病和高脂血症患者最好不吃或少吃。

    适用量:每餐25~50克。

    温馨提示:

    ●熏烤食物容易致癌早已人所共知,瑞典科学家通过化验发现,一些普通食品,在经过煎炸烤等高温加工处理时都会产生含量不等的致癌物质——丙烯酰胺,而且随着加工温度的升高,其含量也越高。在油炸薯片中丙烯酰胺含量最高,每公斤平均含量达980微克,每公斤油炸土豆条中的平均含量也高达410微克。

    ●油炸类食物所含热量与脂肪极高,长期摄取会导致人体肥胖或罹患—些相关的疾病,如糖尿病、冠心病和高血脂等。

    ●食物在高温下煎炸超过两分钟,就会形成大量杂环胺。杂环胺可损伤肝脏,使生长发育迟缓,生育功能减退,还有强烈的致癌作用。
   
    ●摄取过量的油脂性食物,还会因皮脂腺分泌过旺而阻塞毛囊,造成脱发。
   
    ●女性常吃此类食物危害更大,容易发胖,而且易患乳腺痈和结肠癌。
   
    ●炸薯片、薯条是继方便面后的第二大休闲食品。

    ●自制炸薯片、瞢条时