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慢性病患者慎吃火锅

时间:2005/1/27 14:22:00 来源:网友

  冬季,火锅店的生意都很火爆,然而,火锅并非人人都可无禁忌地享受,有慢性病的人最好因病而慎吃火锅。

  一、菌类火锅适合各类食客野生菌类火锅与传统火锅相比,具有低脂肪高蛋白、不肥不腻的特点。银耳、猴头菇,有清洁肠胃的作用;白蘑菇有降血压、辅助治疗肝炎等功能;香菇、密环菌、松茸、竹荪等对预防高血压、心脏病、心血管病和婴儿佝偻病有益;珊瑚菌、多汁乳菌、牛肝菌可以清热解毒,各种食客均可食用。

  二、胃肠功能欠佳者少吃猛辣火锅香辣蟹火锅、鱼头火锅都是风靡各地的火锅,但这种火锅多以辣椒、胡椒、花椒为佐料。肥腻辛辣的火锅吃多了易患高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆结石症、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病,餐后还会有小便困难、便秘、便血等。因此,吃这种火锅要适可而止,胃肠功能欠佳者更要少吃。

  三、肝功能不好慎吃狗肉、羊肉火锅狗肉、羊肉含有大量蛋白质、脂肪、多种维生素等成分,是冬令御寒强身的滋补佳品。尤其在寒冬腊月,体弱、腰痛、足冷及患有关节炎的人,适量进食大有补益。但狗肉、羊肉甘温而大热,吃后可导致某些慢性疾病复发或病情加重,尤其是肝炎和肝脏疾病患者。加之其中含有较高的蛋白质、脂肪等,食用后不能完全被肝脏分解,更会加重病情。此外,高血压、牙痛、疮疖患者也不宜多吃羊肉。

  四、痛风病人少吃火锅痛风病人吃火锅时应“挑肥拣瘦”,不吃含嘌呤(导致痛风的“罪魁祸首”)高的食物,如动物内脏、水产品、豆子、香菇、紫菜等。

  此外,吃火锅时要多放些蔬菜,蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮。


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