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山药虾球

时间:2005-1-1 1:01:00 来源:网友
  原料:鲜(干)山药、鲜虾;

  山药:味甘、性平,健脾益肾,养阴生津;

  将山药去皮,切成丁或球,泡在水中备用。把虾仁剁碎,再放入盐、味精、料酒,做成丸子。下锅过油,然后连同山药一块炒熟即可。为了色彩漂亮,还可以加一些黄瓜、胡萝卜丁调色。这道色、香、味俱全的山药虾球就做好了。

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