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蜂蜜具有一定腐蚀性,如用未刷过涂料的铁桶盛装,则铁、锌等金属离子会溶于蜂蜜中。重金属离于含量过高的蜂 ...
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有许多植物如烟草、雷公藤、博落回、马醉木、黄杜鹃、毛地黄等的花蜜中含有毒的生物碱,如放蜜蜂时不注意地 ...
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蜂蜜含糖量较高,渗透压也较高,因此不利于微生物的生长繁殖。但是未成熟的蜂蜜由于含水量高,易被微生物的 ...
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甘露蜜又叫蚜虫蜜,系蜜蜂采集到蚜虫在植物叶片上分泌的甜汁而酿成的蜜,主要含有糊精和松三糖。(1)感官 ...
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(1)感官检验:掺有尿素的蜂蜜,蜜甜但涩口或伴有异味。(2)化学检验:取样蜜1份加水4份稀释,加热煮 ...
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有毒蜂蜜是蜜蜂在蜜源植物较少的情况下,采集有毒植物的花蜜而酿成的蜜。现今发现并报道的有毒蜜源主要是指 ...
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(1)感官检验:掺有羧甲基纤维素钠的蜂蜜,一般都颜色深黄、粘稠度大,近似于饱和胶状溶液,蜜中有块状脆 ...
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(1)感官检验:向蜂蜜中掺淀粉时,一般是将淀粉熬成糊并加些蔗糖后,再掺入蜜中。因此这种掺伪蜜混浊而不 ...
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(1)物理检验:将样蜜少许置于玻璃板上,用强烈日光曝晒(或用电吹风吹),掺有蔗糖的蜜会因为糖浆结晶而 ...
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取蜂蜜数滴,滴在滤纸上,优质的蜂蜜含水量低,所以滴落后不会很快浸渗入滤纸中,掺水的蜂蜜滴落后很快浸透 ...
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蜂王浆又名蜂乳,它是青年工蜂咽腺分泌的乳白色胶状物,含有丰富的维生素和20多种氨基酸,以及多种酶,对 ...
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蜂蜜中含有毒素,是由于蜜蜂采集的某些植物的蜜腺和花粉含有对人体有害的生物碱所致。有毒蜂蜜的鉴别内容有 ...
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假蜂蜜是用蔗糖(白糖或红糖)加碱水熬制而成,其中没有蜜的成分,或是蜜的成分很少。其品质特点是,没有自 ...
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由于蜂蜜采集的蜜源不同,酿制出的蜂蜜品名不一样。不同品种的蜂蜜,其色、香、味、结晶形态也不同。市场上 ...
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在进行蜂蜜滋味的感官鉴别时,可取少许样品放在舌头上,用舌头与上腭反复摩擦,细品其味道。良质蜂蜜——具 ...
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进行蜂蜜气味的感官鉴别时,可在室温下打开包装嗅其气味。必要时可取样品于水浴中加热5分钟,然后再嗅其气 ...
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进行蜂蜜组织状态的感官鉴别时,可取样品置于白色背景下借散射光线进行观察,并注意有无沉淀物及杂质。也可 ...
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进行蜂蜜色泽的感官鉴别时,可取样品于比色管内在白色背景下借散射光线进行观察。良质蜂蜜——一般呈白色, ...
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在对蜂蜜进行感官鉴别时,主要是凭借以下几方面的依据,首先是观察其颜色深浅,是否有光泽以及其组织状态是 ...
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加工工艺掌握不好也会影响到植物油脂的质量。如用有机溶剂浸提制取的植物油,若脱溶不彻底,就会有少量有机 ...