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杂咸
2016/5/9
潮汕的叫法,就是指一些腌制类的海鲜、蔬果等,比如萝卜干,腌制的蚌肉,咸菜,腌黄瓜等等,潮汕人一般早上 ...
熏制品
2016/5/4
熏制品是将原材料放在密封的容器中,利用燃料的不完全燃烧所生成的烟原料成熟或产生香味的食品价格方法。原 ...
腌香椿
2016/4/27
腌香椿原料:腌香椿腌香椿香椿芽2000克,精盐适量。制法:若仍出水多,可再晾干。(2)香椿芽装坛,压 ...
甜晒鱼
2016/4/21
甜晒鱼最早的由来是出海的渔民打上鱼来以后,为了防止靠岸后新鲜的鱼变质,便直接将鱼切开,在海水里来回冲 ...
酸辣萝卜
2016/4/18
酸辣萝卜的食材明细主料:大白萝卜1500克配料:自制剁辣椒随意辅料:盐适量白醋适量白砂糖适量制作步骤 ...
酱脆萝卜皮
2016/4/13
萝卜皮是鲁菜的一特色佳肴,该菜肴老少皆宜,选料上乘,工艺考究,又打破了传统做法,具有很高的营养价值。 ...
腌制小黄瓜
2016/4/8
腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的,这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌 ...
腌三文鱼
2016/4/5
腌三文鱼是一道简单的家常菜,主料是三文鱼柳、橙子。·2个柠檬,挤过汁的·125毫升白酒·1个橙子,挤 ...
腌制蔬菜
2016/3/30
蔬菜腌制,是中国应用最普遍、最古老的蔬菜加工方法。蔬菜腌制是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜 ...
霉干菜
2016/3/24
霉干菜又称乌干菜,是浙江绍兴一种价廉物美的汉族传统名菜,也是绍兴的著名特产。生产历史悠久,主产于浙江 ...
泡菜花
2016/3/21
泡菜花≮美食原料≯新鲜嫩白菜花1000克,老盐水1000克,红糖20克,白酒20克,干红辣椒30克, ...
腌制甜甘桔
2016/3/15
腌制甜甘桔材料桔子,酸梅(我用太阳牌大粒状华梅),白糖做法1、准备一个干燥无油的干净玻璃瓶。2、桔子 ...
腌菜脯
2016/3/10
潮汕菜脯,即萝卜干,与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”。咸香脆 ...
糖桂花
2016/3/7
把腌制过的桂花和白糖拌和在一起,即成了市场上常见的糖桂花。菜品特色糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成 ...
腌鳗鱼
2016/3/4
腌鳗鱼的材料:大海鳗一条,盐一大包做法:1.备料。2.将鳗鱼中间切段,(用刀直接切是切不下了的,还是 ...
蒸腌肉
2016/3/1
蒸腌肉做法1.将上好五花肉(以后腿肉为宜)洗净,仔细去毛2.用铁签(可用尖头细牙签代替)在五花肉上均 ...
腌蒜茄子
2016/2/25
腌蒜茄子做法1、茄子洗干净后,用刀在茄子中间切一刀,切到茄蒂的位置就可以了,不要一分为二;2、放在盘 ...
腌乌榄
2016/2/19
腌乌榄。潮汕有一种黑色的橄榄,不可生吃,要腌制才能吃。把生榄洗干净,放进开水乘热泡浸,几小时后捞起, ...
风肉
2016/2/16
风肉又名北风肉。江苏如皋,湖南湘潭,衡山,是季节的腌肉制品。其肉肌细嫩,脂肪丰满,爽口不腻,最宜夏季 ...
腌制海鲜
2016/1/28
生活在海边的潮汕人,喜欢生吃海鲜或者腌制的海产品,潮汕生腌海鲜有“潮汕毒药”之美誉,盖指吃过的人用不 ...
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