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制作方法1.原料要求:(1)原料乳:我国乳品厂生产奶油一般是由全脂原料乳分离稀奶油作为原料。供加工奶 ...
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原料配方复原奶1000千克10%葡萄糖酸钙44.5千克4%氢氧化钠水溶液3千克制作方法1.复原奶10 ...
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青海省藏族地区是牛奶的海洋,从春到夏,从夏到秋,鲜奶源源不断地流进奶桶。用牛奶制成酸奶,是藏族老少喜 ...
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工艺流程原料乳→净乳→标准化→预热(60℃)→均质(150~250千克/厘米2)→杀菌→冷却→添加 ...
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酸奶也称酸牛奶,是人们喜爱的饮用发酵乳。所谓发酵乳,是以原乳、鲜乳或乳制品等为主要原料添加乳酸菌或酵 ...
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消毒牛乳(也称杀菌鲜乳或市乳)是指新鲜牛乳经过净化、杀菌,有时还经过均质处理后,装入瓶(或其它容 ...
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本品是以大豆和主要原料,添加适量的牛奶、蔗糖以及A、B、C、D等多种维生素和钙、磷、铁、碘等矿物质, ...
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花生含有丰富的营养成分,国外曾有“绿色牛奶”、“第一营养食品”之美称,在我国一些地区又被称作“花生 ...
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一种高蛋白、低脂肪的新食品棗蛋白酪,现已投放市场。其口感细嫩、无异味、有弹性、色泽清淡。蛋白酪可做保 ...
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速溶豆粉是将豆乳进行杀菌、浓缩、喷雾、干燥制成的,它是一种营养价值很高的植物蛋白食品。这种食品用热 ...
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酸凝乳不仅含有大量的蛋白质、糖类和脂态等,还含有丰富的维生素B2,它具有很高的营养价值,对预防和治疗 ...
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制作方法脱脂乳经乳酸发酵,使之酸度为2.0~2.6%之间,再加入为原料乳量1.5~1.8倍的优质砂糖 ...
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制作方法配制本产品的原料,是用等电点沉淀法由脱脂乳中获得的蛋白,以及将蛋白分离后所得的乳清。事先应 ...
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这种产品是用于患者有胰腺失调的人食用的以富含蛋白质的牛奶为主要成分的营养产品。原料配方(重量%) ...
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大部分干酪都是用牛奶制成的,少量的干酪是用山羊和绵羊奶制成。有些国家也用其它牧畜,如骆驼、驴、马、水 ...
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北京第一食品厂生产的宝宝乐系牛奶、鸡蛋、莆萄糖、麦芽糖、植物油等原料配制而成。它含有多种人体必需的养 ...
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制作方法:1.灭菌及加糖:将原料乳加热约10分钟,按原料乳重量12%的比例加入白糖,然后冷却至13 ...
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酸牛奶是很多人喜欢的食品。它具有营养价值高,帮助消化,容易吸收并能抑制肠毒素的产生等功能,使人益 ...
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调制炼乳制品一、蒸发过的调制奶蒸发过的奶是一种商用的无菌奶制品,其一般的浓缩率为2∶1。典型的组分为 ...
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调制奶产品的基本原料可用调制液体全脂奶。制造这种产品是为了能够向消费者分送鲜奶那样分送此类产品。调 ...