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搅拌型酸乳为流体产品,一般均添加水果混合而成。其风味优于普通酸乳,对病弱者更是营养齐全的保健品。工艺 ...
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成都市糖果糕点公司通过正交试验,确定了SC-1型人造奶油的最佳工艺条件,经过大量技术测试和在糖果糕点 ...
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方法1将脱脂乳加热至85℃,杀菌10分钟,冷却至25℃,向杀菌后的脱脂乳中添加乳酸菌种,添加量为脱脂 ...
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所有的哺乳动物的奶,其主要成分是相同的,均含有脂肪、蛋白质、碳水化合物(不可变乳糖)、矿物质和水。各 ...
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全脂淡炼乳俗名淡奶,由于生产时不加糖,故又名无糖炼乳,这种产品对原料牛奶质量要求特别严格;新鲜纯净、 ...
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本产品具有极高的生物学价值,并能提高人工喂养婴儿的抗病能力。制品中除含有全脂乳、乳脂、植物油、甜果糖 ...
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这是一种供急性胰腺炎患者食用的牛奶食品。原料配方(%)酪朊15~17.5柠檬酸三钾0.93~1.35 ...
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用于制作饮料的代乳品是以40~60%的乳清为主要原料与(较少的)4~10%的可溶性酪蛋白盐、5~35 ...
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疗效酸乳是由全脂或脱脂牛奶、脱脂奶粉、糖液、鸡蛋或蛋粉混合并添精选的细菌培养体棗保加利亚乳杆菌的LB ...
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豆乳经乳酸发酵、减压蒸馏可除去豆腥味。用这种豆乳生产的大豆食品和饮料风味好,保持蛋白的含量高。这是常 ...
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了给儿童造福,联合国儿童基金会与我国政府在上海共同合作的第一个项目——上海儿童食品厂断奶食品车间,已 ...
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这是一种固体饮料的加工法,元肉是传统而名贵滋补药食同源珍品,适用于老年体衰、气血不足、产后血亏、脑力 ...
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此制品是荔枝固体饮料,应是货真价实,不是靠加香精、色素而成的。加工技术如下:1.原料处理:可将成熟或 ...
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简介:冰淇淋,又称雪糕,种类繁多,花样百出,是人们生活中少不了的甜食冷饮,尤其是炎热夏季更是处处可见 ...
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黄油(Butter)是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物 ...
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简介:炼乳是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”。功效:市场上出售的炼乳主要是全脂甜炼 ...
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简介:奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品。色白微黄,脂肪含量较黄油低,可用来涂抹面包 ...
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简介:奶片的配料主要是奶粉和麦芽糖,在脱水工艺下加入某些凝固剂加工而成。功效:奶片的主要营养成分是碳 ...
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简介:全脂速溶奶粉是以新鲜牛奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去牛奶中几乎全部的水分,干燥后添加适量白 ...
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简介:牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一。每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”。喝牛奶的好处如今 ...