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香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,北方人称之“芫荽”,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。一般 ...
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家里的炒锅有好几只,用了好多年了都没买新锅!记得有一次一个博友看到我的美食博文建议我换个锅子了,说照 ...
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新年临近,又将是大扫除的时候了,其中,厨房绝对是令人头痛之地,到处是难以清除了油渍,这里小编教你一些 ...
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韭菜猪肉馅的饺子算得上是最经典和最受欢迎的饺子了,北方人家恐怕没有不会做的。可是,一家一个味,家家各 ...
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一、猪肝不要切得太薄猪肝切成2-3毫米厚比较合适,炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬。二、 ...
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1.老羊肉如何上浆:1.)如果买回的羊肉,没有把握区分是否小羊或老羊,就按老羊肉处理,原则是宁肯错杀 ...
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家里有冰箱的朋友一定会发现这么样的一种情况:冰箱用的时间长了,会出现很难闻的怪味,但是想了很多方法却 ...
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茶叶放置久了,大家就不敢再喝了,有些人就会问红茶的保质期多长时间,其实红茶属于全发酵茶,放置时间 ...
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很多菜式的制作中,都会用到高汤,高汤一般分为毛汤、奶汤和清汤三大种,其中清汤是最难制的汤,也是质量最 ...
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分享一个煮饺子不溢锅、不破皮、不粘连的小窍门,点水不点水的都通用:深锅宽水,水开后先加一小勺盐,搅和 ...
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“无鱼不成席”,鱼以其“连年有余”的美好寓意、鲜嫩的口感、丰富的营养,当仁不让的成为年菜或宴席上的一 ...
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1、我做的包子不喧软,外皮居然有点硬,这是怎么回事?最主要的问题是发酵没有最到位,做包子也要两次发酵 ...
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1、煮的时间意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考。通常为7分钟,不过煮的时候最好提前 ...
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大家都认为过夜的茶不能再喝,那么过夜红茶真的不能喝吗?隔夜的红茶还有其他用途吗?让我们简单的来认 ...
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忙碌的现代人总想逃离充满油烟的厨房,喜欢三五个朋友聚一起图个热闹,所以下馆子已成为了生活的常态。其实 ...
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春节对于中国人来说是亲友团聚最重要的节日,传统上年货采买、年夜饭、访友送礼等一系列活动洋溢着浓浓 ...
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方法一:放所谓“放”就是储藏。实验证明,蔬菜在室温下放置24小时,其上的农药可以减少5%。所以讲买来 ...
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怎样掌握火候和油温一、怎样掌握火候在烹调过程中,火候一般有旺火、中火、小火、文火四种。火力有大小,至 ...
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煎鱼有秘诀vs做鱼三技巧一、煎鱼有秘诀:鱼鲜、锅热、油少、火温、少翻搅。油下锅后,再在油里放1-2片 ...
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调味料的使用规律(一)液体味料酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。蚝油:蚝油 ...