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市场上销售的果酒、汽水、果汁、果酱、糕点、冷饮等食品中的色素添加剂有的是由一些矿物质和煤焦油,通过化 ...
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花生红衣即花生外层的一层红皮,我国每年在花生食品加工中都有上千吨红衣作为废物弃掉。红衣作为一味传统中
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柠檬酸又名枸椽酸,它存在于天然果实中。我国在1968年获得了薯干原料深层发酵柠檬酸成功。薯干原料深层 ...
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原料:进货产地稳定,选用新鲜干燥,有良好固有香气和无霉变的原料。验质:检验是否符合国家标准,若各原料 ...
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一种产品是否受用户欢迎,与该产品的香气有很大关系。它的发展不仅带动了合成香料和天然香料的发展,同进也 ...
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柑桔中含有丰富的柠檬酸。在食品工业上,柠檬酸是制造清凉饮料和糖果等食品不可缺少的原料。为了更充分地综 ...
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明胶是动物胶元蛋白经部分水解所得到的水溶性蛋白质.分子量约为10,000~70,000左右,不溶于冷 ...
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经提取精油、色素、果胶和橙皮昔几道工序后的柑橘皮已基本无色且柔软,是制作膳食纤维的良好原料。其制作的 ...
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洋葱油提取的原料和工艺为,将洋葱粉碎,温浸(35~50℃),减压水蒸气蒸馏(3~12KPa,55~6 ...
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西瓜皮中果胶含量丰富,是提取果胶的良好原料。 1、原料清洗:选用新鲜、无腐烂的西瓜皮,除去泥沙, ...
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调味品加工技术与配方
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发酵技术在香兰素生产上的应用
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甜橙乳化香精的生产工艺.rar
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橙桔乳化香精的生产工艺.rar
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茶多酚提取新工艺.pdf茶多酚是一种新型天然食品添加剂和新兴的医药保健品。医药保健用茶多酚的咖啡因含
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低咖啡碱茶加工工艺及其关键设备.pdf
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