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你第一次听说“渐变”是在什么时候呢?是在时尚界?烘焙界?还在在理发师那里呢? ...
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干佩斯(gumpaste)是糖面的一种,但是质地与翻糖有点不同,能够做出比较细致的糖花,风干后有点像 ...
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在2013年国际蛋糕展上,RoseMacefield凭借她做工极其精细的鱼篮形状蛋糕获最佳奖后,这种 ...
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1、搅拌容器要清洁,特别是制作戚风蛋糕,否则将会涌现搅打不起,终至蛋清变得似 ...
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大部分甜点在加上一团波浪状的鲜奶油后,感觉整个作品锦上添花了。我们更喜欢用立 ...
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HelloKitty,自从它诞生后就受到很多小女孩的喜欢,甚至可以说到大多数 ...
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食材准备: 主料:鸡蛋4个,低筋面粉90克 ...
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脆底小面包的用料主料高筋面粉150克牛奶115克鸡蛋1个白糖10克玉米油10克白芝麻10克低筋粉10 ...
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第一步:在工作台上撒点玉米淀粉。将蓝色翻糖擀薄,用圆形切刀切出一个圆片。 &e ...
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奶油是消化率较高的脂肪,并含有多量的维生素A。它是用机械分离法或静置法(在0 ...
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巧克力一直是受大众喜欢的一种口味,除了平常在商店中买到可即食的各种口味巧克力 ...
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茶叶焙火定义为半发酵乌龙茶精制之一部分。焙茶的过程中最常听到的三分茶七分火或七分茶三分火,谁是君、谁 ...
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首先,关于面包面团所具有的黏弹特性的一些关键术语,他们包括有: & ...
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“传统·创新·健康——首届多糖红曲国际学术研讨会(ISOP2016)”10月25日在佛山 ...
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慧聪表面处理网讯:1.烘烤塑化设备可根据被涂桶件的大小,数量不同采用连续式烘道或固定烘房。凡有条件的 ...
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导读:即溶酵母、活性干酵母和鲜酵母都是烘焙食谱中非常常见的发酵剂。但是这三种酵母却有着不 ...
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制作蛋糕的成功之道在于能否正确地操作基本动作。如粉的处理方法、蛋和鲜奶油的打发法、材料的 ...
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肉松蛋糕是一款特别受小朋友们欢迎的蛋糕,而且对于不爱吃肉的小朋友来说,肉松蛋糕也是一个不错的选择哦, ...
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巧克力甜甜圈蛋糕主料:巧克力蛋糕粉60克、黄油30克、蛋1个、糖30克、牛奶20克&em ...
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当家庭制作蛋糕和纸杯蛋糕时,成功地组装蛋糕只是成功的一半。而另一半就是蛋糕的 ...