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知味小笼
2008/11/15
【菜系】浙菜【做法】杭州知味观的风味吃。烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌拌虾仁,或鸡肉 ...
三色明虾片
2008/11/15
【菜系】浙菜【原料】明虾(或鱼片、鸡片)15只,腌虾料(蛋白1只,生粉1.5汤匙,盐、酒各1/2汤匙 ...
平湖糟蛋
2008/11/15
【菜系】浙菜【原料】鸭蛋10克、醋400克、香糟卤500克【做法】1、选新鲜整齐的鸭蛋,洗净,放入小 ...
一品酱羊肉
2008/11/15
一品酱羊肉【菜系】浙菜【原料】带皮羊肉1500克,红枣250克,羊网油2整张约1500克,姜茸125 ...
火踵神仙鸭
2008/11/15
【菜系】浙菜【原料】葱结1条,绍酒1汤匙,姜片少许。光鸭1只,火踵1块,青菜1/2斤(约320克)。 ...
清烩鲈鱼片
2008/11/15
【菜系】浙菜【原料】鲈鱼肉、荸荠片、水发木耳、韭黄段、鸡蛋清绍酒、精盐、湿淀粉、葱、姜、胡椒粉、芝麻 ...
酥炸牛柳
2008/11/15
【菜系】浙菜【原料】洗净牛柳500克,鸡蛋100克,食粉4克生姜1块、大葱1棵、白糖、味精、淮盐、急 ...
梅子排骨
2008/11/15
【菜系】浙菜【原料】厚肉大排骨一斤,梅子两粒葱两颗,红椒一只;腌料/绍酒,酱油各半汤勺、绍酒、生抽、 ...
百花鸡
2008/11/15
【菜系】浙菜【原料】虾仁八两、鸡胸脯肉八两盐、味精、酒、太白粉、胡椒粉适量【做法】色香味味道鲜美、诱 ...
麻辣冬笋
2008/11/15
【菜系】浙菜【原料】净冬笋400克。红辣椒1个、绿蔬菜100克精盐3)、5克、味精2)、5克、芝麻酱 ...
爆墨鱼卷
2008/11/15
【菜系】浙菜【原料】净墨鱼肉400克。蒜末5克,姜末、葱末各3克,精盐5克,味精3克,绍洒15克,胡 ...
叫化鸡
2008/11/15
叫化鸡是江苏常熟名菜,又称黄泥煨鸡。相传明末清初时,常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡,苦无炊具、调料,无奈 ...
东坡肉
2008/11/15
东坡肉的做法:配料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克 ...
雪菜黄鱼
2008/11/15
【菜名】雪菜黄鱼【所属菜系】湘菜【特点】动植物蛋白互补,营养丰富,下饭优佳。【原料】黄鱼1尾(重约7 ...
干炸响铃
2008/11/15
干炸响铃主料:豆腐皮(油皮)辅料:肉馅、清水调料:甜酱做法:1、酱豆腐皮改刀切成方形;2、将豆腐皮薄 ...
西湖醋鱼
2008/11/15
西湖醋鱼配料:活草鱼1条700克、姜末1.5克、白糖60克、醋50克、绍酒25克、湿淀粉50克、酱油 ...
浙菜
2008/11/15
浙江菜简称浙菜,由杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜所组成,已有两千年的历史。南宋时在“南食”中占主要地 ...
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