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椒盐塘鱼片
2016/7/4
椒盐塘鱼片制作原料净塘鳢鱼450克。鸡蛋清25克、粳米粉10克。绍酒20克、白胡椒粉1克、葱10克、 ...
炝虎尾
2016/6/28
炝虎尾的主料活小黄鳝1000克大蒜25克香菜50克香油50克味精10克上等酱油50克镇江香醋25克胡 ...
脱壳鳜鱼
2016/6/23
【菜名】脱壳鳜鱼【所属菜系】江苏菜【特点】外包薄壳,酥脆鲜香,壳内鱼肉清醇细嫩,糟香扑鼻,风味独特。 ...
宁式蟮丝
2016/6/20
宁式蟮丝的基本材料熟鳝丝,熟笋丝,净韭用料:熟鳝丝300克,熟笋丝100克,净韭芽50克,葱段2克, ...
蜜枣桂鱼
2016/6/14
蜜枣桂鱼的桂鱼1000克,蜜枣300克,鸡蛋清4只,生粉、白糖各适量。制作:①将桂鱼去皮去骨(保留头 ...
鸡丝虾仁龙凤腿
2016/6/8
鸡丝虾仁龙凤腿的辅料:鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油制作:1)将鸡丝、 ...
虾仁拉丝蛋
2016/6/2
虾仁拉丝蛋的制作原料鸡蛋300克、河虾仁50克。绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克(实 ...
大烧马鞍桥
2016/5/30
大烧马鞍桥(又称红烧马鞍桥)是江苏地区汉族传统名菜,属于苏菜淮扬菜,为淮扬长鱼名菜,因鳝鱼段与猪肉合 ...
黄泥煨鸡
2016/5/25
黄泥煨鸡的制作食材主料:母鸡(1500克)猪网油(400克)辅料:猪肉(瘦)(100克)鸡肫(50克 ...
还丝汤
2016/5/19
还丝汤的制作原料活鳝鱼350克。虾仁50克、熟火腿20克、猪腰片50克、水发冬菇20克,水发虾米10 ...
鸡瓜菜
2016/5/16
鸡瓜菜的制作原料仔鸡脯肉350克。甜焖瓜75克、笋尖35克、木耳10克、青豆7.5克、蛋清25克。姜 ...
早红桔酪鸡
2016/5/11
早红桔酪鸡的原料光嫩母鸡...1只精盐....12.5克绍酒.....15克葱结.....25克味精 ...
白煨脐门
2016/5/6
白煨脐门的[原料〕熟鳝鱼腹肉.500克绍酒.....10克白酱油....20克味精....0.25克 ...
芙蓉蜇皮
2016/5/3
芙蓉蜇皮的用料海蜇皮200克火腿10克香菜叶3克鸡蛋白(鸡蛋清)5个黄酒25克食盐5克味精1.5克清 ...
生炒鳝片
2016/4/25
生炒鳝片的制作原料大鳝鱼(700克)、酱油(20克)、黄酒(20克)、菱粉(7.5克)、白糖(7.5 ...
熘素鹅皮
2016/4/20
熘素鹅皮的工艺:糖醋溜口味:糖醋味食用:中餐晚餐口感:香酥松软,酸甜适口。主料:油面筋150克辅料: ...
淮杞炖狮子头
2016/4/15
淮杞炖狮子头的主料:五花猪肉配料:油菜心、淮山、枸杞、马蹄粒、鸡蛋调料:盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、 ...
太湖酱鸭
2016/4/12
太湖酱鸭的选料:肥壮光鸭1只(1750克)。调料:细盐5匙,白糖3匙,桂皮、茴香各10克,葱结、姜片 ...
梁溪脆鳝
2016/4/7
梁溪脆鳝的原料活大鳝鱼1500克,酱油40克,绍酒50克,盐50克,绵白糖100克,葱末25克,嫩姜 ...
炒鸽松
2016/4/1
炒鸽松的主料:乳鸽1只、瘦肉、鸡肝、鸡油辅料:胡椒、蛋黄、香菇(切碎)、洋葱、笋、芹菜(均切碎)、水 ...
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