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在浙江生猪主产区之一的衢州,毛猪收购价虽然一周前曾跌至8.9元/斤,但昨天回升到10元/ ...
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台湾烤肠(Taiwansausage),也叫“台湾风味烤香肠”,简称“台烤”,是运用现代西式肉制品加 ...
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大部分肉制品在加工过程中都得经过腌制这一道工序,促进肉制品成熟,增加肉制品风味,稳定产品感官状态。在 ...
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作为澳大利亚动物的象征,袋鼠不仅受到广大游客的喜爱,也因其独具特色的肉质而受 ...
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牛肉嫩度营养调控技术研究牛肉嫩度是影响牛肉消费的最重要的因素之一,到目前为止通过非营养调控的方式来改
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常言道,“民以食为天,食以种为先”,“种”的重要性,不仅仅反映在水稻、玉米、小麦等农作物上,也在畜禽 ...
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纳米微胶囊牛肉香精的制备技术研究本文研究了以壳聚糖和三聚磷酸钠为载体,采用离子凝胶化法以及喷雾干燥技
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大众网日照7月19日讯(见习记者平可心)近日,日照市莒县食品药品监管局在长岭镇肉制品加工产业食品安全 ...
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低温肉制品安全渡夏应对措施(请下载附件)
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本报记者赵杰包头是“中国羊肉美食之都”,第三届中国·包头国际牛羊肉产业大会日前在包头开幕,近千家牛羊 ...
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真姬菇灌肠工艺的配方探索在灌肠中添加菌类的生产工艺。添加真姬菇来改善灌肠风味,提高灌肠营养价值,并使
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本报讯近年来,江苏省宿迁市宿豫区把肉鸡产业作为区域特色农业发展主导产业,先后引进中粮肉食、益客食品两 ...
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肉品高效斩拌乳化技术研究进展(请下载附件)
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自2014年第二季度开始,随着H7N9流感疫情逐渐消退,肉鸡产业逐步回升,2 ...
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固相微萃取技术进展及其在农药残留分析中的应用(请下载附件)
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事件描述日本农林水产省公布美国两州发现禽流感。事件评论2016年7月1日,日本农林水产省发布公告称, ...
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举报肉制品的烟熏技术(请下载附件)
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新浪美股讯北京时间3日俄罗斯卫星网报道,俄罗斯对华出口食品的势头迅猛,尽管针 ...
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截止到记者发稿时,北京储备肉投放工作离结束仅有一周时间。 &ems ...
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优质肉牛分割与加工技术应用研究(请下载附件)
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