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一、原料整理:加工品种一般选用外皮光滑、直根圆柱形,便于切片加工。选择新鲜洁净、成熟适度、长粗适宜、 ...
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一、原料整理:加工品种一般选用外皮光滑、直根圆柱形,便于切片加工。选择新鲜洁净、成熟适度、长粗适宜、 ...
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1、选种。大蒜要求成熟、干燥、清洁、有完整外皮,无虫蛀、无霉烂,剔除个头过小和独头蒜。2、分瓣、浸泡 ...
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鲜蒜上市季节,采用一般实用性技术将其加工成多种特色鲜蒜制品,产品鲜亮饱满,郁香脆嫩,且具有一定的市场 ...
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咸味大蒜瓣、酱大蒜和大蒜粉的加工,设备简单,效益好,市场需求量大,很适合小型企业和个体农户生产。选用 ...
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大蒜收获后即时进行加工,选鳞茎整齐,肥大,皮色洁白,肉质鲜嫩的大蒜头为原料。先切去根和叶,留下假茎长 ...
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四川泡蒜:蒜头立夏前后采收,削去须根,剥去表皮2~3层,留假茎5厘米,洗净晾干。在50千克水中加盐4 ...
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大蒜在畜禽生产中的作用1.在肉用仔鸡饲料中以3%~5%的比例加入去皮切碎的生大蒜,不仅可增进肉仔鸡食 ...
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1.原料选择与处理蒜头要求肥大、匀整、表皮洁白、鲜嫩、无病虫危害。将蒜头根、叶切去,但要留约2厘米长 ...
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方法添加新鲜大蒜用量少时可将鲜大蒜剥皮捣烂、切碎或用绞肉机制成大蒜泥,然后加入饲料充分搅拌后饲喂;用 ...
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1、产品特点:色泽淡黄,无焦黑及无红片,无碎片。2、工艺流程:鲜蒜→切蒂→分瓣、剥内衣→切片→漂洗→ ...
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大蒜味道鲜美,营养丰富,药用价植高。但大蒜贮藏期短,易发芽,易霉变,还具有特殊的臭气,直接影响了它的 ...
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在肉用仔鸡饲料中添加3%~5%的大蒜饲料添加剂,不仅可增进肉仔鸡食欲,改善鸡肉品质,使鸡肉的香味变得 ...
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脱水蒜片的原料要求品种一致,色泽洁白,蒜瓣大,形态正常,老熟,无病虫伤疤。可用手工或机械的方法剥去蒜 ...
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石蒜多生长于阴湿的林缘、堤坝、墓地或路旁。地下的鳞茎阔椭圆形或近球形,外皮灰黑色;线形叶簇生,表面深 ...
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一、蒜酒原料:以大蒜、米糠和茶叶粉为原料。混合:在40~60公斤脱去皮的大蒜中,加入14~20公斤炒 ...
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大蒜加工成咸味蒜米,设备简单,经济效益显著,在国际市场上颇为畅销。一、工艺流程选料→分瓣→浸泡→去皮 ...
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蒜香辣:采用了独特的配方和独到的制作方法,使蒜香辣具有了独特的风味和口感,具有香、辣、脆、酥并且所有 ...
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我国北方地区居民通常有在每年农历腊月初八(农历十二月初八)前后腌蒜的习惯。这个时期腌制的蒜颜色呈绿色 ...
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大蒜是夏季防治霉菌和生产绿色食品卫生安全的饲料添加剂,是控制药物残留,绿色饲料添加剂来源广、价格低廉 ...