食品行业知识资料网站
用户中心
行业资料 实用资料 质量管理 健康生活 经营管理 最新资料
关键词:
站点位置: 首页 > 知识资料 > 健康生活 > 天下美食 > 美食制作 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】

花生米怎么快速去皮?

时间:2019/4/12 16:07:00 来源:食品科技网

花生是我们很熟悉的食材,它的外表都有一层薄薄的红衣,营养价值也是很高的。但是花生红衣虽然好,有些人还是不适合吃的。因为花生衣具有凝血功能,所以对于跌打损伤和血瘀的人群来说,吃了是没有好处的。这类人群在吃花生的时候,尽量要将花生衣去掉,那么,花生米怎样去皮最快?

花生

1、热水浸泡法

把生花生米用90度左右的热水浸泡5到10分钟,由于花生的品种及水温不同,具体浸泡的时间还需要你自己掌握一下。当花生米表面的花生红衣被浸泡至皱皱巴巴,这个时间就是最容易剥皮的时候,泡的时间太短或太久都不好剥皮。

此时你可以先用手双手反复揉搓花生米,这样可以搓掉大部分的花生红衣,把搓下来的花生红衣用清水漂洗出去,剩下一些没有搓掉皮的再继续揉搓漂洗,很快就可以把花生红衣剥除干净了。

用揉搓的方法剥除花生红衣有个缺点,就是很容易把花生米搓成两瓣,这对一些要求比较高的菜肴来说是不行的,这种情况下我们只能采取遂粒剥皮的方法啦。

花生

2、粗砂摩擦法

把花生米和干净的粗砂混合在一起,戴上厚手套用力猛搓花生米和粗砂的混合物,也可以把花生米和粗砂的混合物装在布包中猛搓,利用粗砂产生的摩擦力把花生红衣搓掉,最后再用筛子把粗砂筛掉,用清水把搓掉的花生红衣冲洗干净就可以了。这种方法对干花生米或鲜花生米都同样很适用。

3、烤箱或微波炉烘烤

家有烤箱或是微波炉的同学,可以把花生放到炉子烤一下,把花生衣烤得干脆即可,然后把花生米拿出来,穿上棉纱手套搓一下即可,也可以用锅铲拍碎花生,最后吹掉花生衣即可。注意,这个去花生衣的烤法,跟微波炉烤花生的做法不一样,不用加水洗花生;此外,需要注意把握火候。

花生

4、阳光暴晒

在阳光明媚的日子里,把花生米放太阳下暴晒,最好是装在金属材质等传热快的容器里。晒大半天或是一整天,然后穿上棉纱手套,用双手猛搓一下,花生衣就很快脱落干净了。最后用扇子或是风扇吹一下,就可分离花生衣。


相关搜索: 花生米 去皮
查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图