今年以来，受饲料价格上涨、养殖成本增加等因素的影响，加之生猪收购价格持续走低，市场猪肉价格明显下跌，一些养殖户出现不同程度的亏损。近日，记者就养殖户如何规避价格波动带来的影响，走进部分养殖场，体会养殖户的酸甜苦辣，并采访畜牧部门有关专家，倾听他们的分析和建言。
标准化、规模化养殖——养猪行业发展的必然趋势
鹤山区姬家山乡崔村沟村的王海峰养了100多头猪，2007年和2008年养猪行业处在高峰期时，他卖一头猪能净挣800元。今年以来，生猪市场供大于求，生猪出栏价格一路下跌，卖不出好价钱，而饲料价格却不断上涨，这内外夹击的局面让他叫苦不迭。
养猪11年的浚县小河镇张跃民认为，有效规避风险的办法之一就是发展规模化、标准化养殖。据介绍，2008年，张跃民对自己的跃民牧业有限公司投资200多万元进行了标准化改造。
5月17日，记者跟随张跃民，换上工作服、套上鞋套，经过喷雾消毒，进入养殖区。场区共有30栋标准猪舍，全部是预制结构，高大宽敞的猪舍被分成分娩舍、保育舍、育肥舍和种猪舍4类。猪舍内安装了地暖、中央空调和自动通风设施，根据猪的不同生理需要调节适宜的温度和空气流通。由于生长环境舒适，猪的品质优良，免疫力强，生猪从出生到出栏只要150天左右，比传统养殖提前了10天~20天，能节约十分之一的饲养成本。“这是非常大的竞争优势。”张跃民说。
标准化养猪生产水平高，提高了猪的产仔率和成活率。张跃民兴致勃勃地给记者算了一笔账：相比以前，一头母猪一年能多产两个猪仔，现在我们有母猪1800多头，一年能多成活3000多头猪仔，按一头猪挣1000块钱算，就能增加300多万元的净利润。同时标准化养殖还提高了饲料的转化率。一般传统养殖，猪吃3斤2两饲料长1斤肉，而现在2斤半饲料就可以让猪长1斤肉，每斤饲料按眼下1块多的价钱算，每年光饲料这块能为我们节约成本100万元。我们在行情不好的情况下能不赔钱原因就在这里。
市畜牧局高级畜牧师张小雷说，标准化、规模化养殖能提高养殖户的抗风险能力和生产水平，是养猪行业发展的必然趋势，也是我市大力支持和推广的养殖方式。我市现有年出栏500头以上的规模化养猪场600多个，占我市养猪行业的80%，最近三四年每年还要对十几个规模化养殖场进行标准化改造，散养户正在逐渐退出市场。
发展养殖合作社——有利于推进产业化、标准化进程
淇滨区冷泉村养殖户张林生养了1800多头猪，他2005年加入了淇滨区众发养猪专业合作社。“合作社在技术、管理、信息、销售等方面的服务，让我们养殖户省心省力多了。再加上合作社统一购买饲料、药品，价格比自己买的便宜，节省了养猪的成本。”张林生笑着说。
据介绍，以前我市生猪养殖户与其他地方一样，高利润时，蜂拥而进；亏损时，一起退出。这样造成的直接后果是，猪价高涨时，一窝蜂地加入养猪行列，结果猪肉供过于求，价格下降，而一旦猪肉价格下降，养殖户亏损，就立即缩小养殖规模，导致新一轮的供不应求，这时猪肉价格再次上涨，结果是再拥进，再退出，造成猪肉价格周期性涨跌。
而现在，合作社是把散户聚集在一起，实行统一提供猪仔、统一供料、统一供药、统一防疫、统一销售的管理方式。合作社工作人员每天汇总全国各地的养殖信息，研究国家相关政策，进行行情预测，发布给养殖户，降低养殖户生产、销售的盲目性；同时还经常聘请养猪专家上课，以提高养殖户的生产技术。“我们的生猪品质好，品种优，销售时就能形成品牌效应。别的散户卖的猪肉价格是4块7一斤，我们合作社的猪肉就能卖到5块钱一斤。”合作社总经理张永光说。
张小雷说，发展养殖合作社，改变过去分散的小规模、互不联系的粗放型生产经营状况，实行集约化经营，对整个养猪行业能起到稳定、规范作用，也更有利于推进养猪行业的产业化、标准化进程。
普及生态养猪——行业的绿色风向标
“就目前而言，生态养猪法是唯一可以实现猪场粪污零排放的养殖技术，是养殖业的绿色风向标。”浚县畜牧局总畜牧师朱万民向记者介绍了一种新兴的养殖技术。
浚县晟达牧业有限公司推广了一种零排放生态养猪法，即在养殖阶段全程使用“洛东生物发酵舍零排放养猪技术”。
时值5月中旬，走进该公司，宽敞整洁的猪舍里，闻不到猪粪的臭味，也见不到嗡嗡作响的苍蝇，只见猪在垫有生物发酵层的发酵床上自由拱食，一派怡然自乐的景象。
“传统猪舍是水泥地面，需要每天冲洗，而生态养猪场则根据生物发酵理论，在猪舍中铺上了1米厚的锯末、谷壳、微生物菌种混合而成的垫料，垫料中特定的微生物能将猪粪、猪尿迅速降解、消化，无须清扫猪栏、冲洗猪舍，不产生污水，这样也就没有任何废弃物从养猪场排出，真正实现了养猪场废物零排放，而垫料连续使用三年还可以当做很好的有机肥卖掉。”该公司总经理王晖认为生态养猪的最大好处就是环保，无污染。
据了解，为提高猪的免疫力，该公司还在饲料中加入了酵素，降低抗生药物的使用。这样算来，一头育肥猪节约药物成本6元~8元钱，再加上实现零排放、不用冲洗、垫料有保温作用等优势，与传统技术相比，猪场可以节电70%，节水70%~80%。王晖给记者算了一下，现在他们养殖场一头猪从出生到卖出的饲养成本能比原来节省80元。
“生态养猪法已经日益得到业界认可，推广范围将不断扩大。现在我们畜牧部门也想通过加大对生态养猪的宣传力度，降低垫料和饲料的成本，提高生态养猪所产健康猪肉的收购价格，让小规模养猪户甚至农民自家食用猪养殖都能使用生态养殖技术，逐步淘汰传统的养猪模式。”朱万民认为，推广生态养猪法，对促进我市养猪业发展，保障猪肉制品质量安全、提高养猪业效益、加强环境治理，具有很大的现实意义。
