供应 蓝色食品添加剂着色剂藻蓝蛋白(E18)

藻蓝蛋白是从螺旋藻中提取出的一种深蓝色色素，是自然界中少见的色素蛋白之一，不仅颜色鲜艳，而且本身是一种营养丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸含量高。它既是一种蛋白质，又是一种极好的天然食用色素，同时又具有抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、补血等保健功效。藻蓝蛋白在欧盟是作为食品原料使用的，而不是食品添加剂。美国FDA和欧盟法规都不限制使用量。

【功效及应用】：  藻蓝蛋白的应用研究很广泛，可归纳以下几方面：

（1）天然食用色素：藻蓝蛋白是水溶性色素，无毒，纯蓝，清亮可爱，可作为食品着色剂、化妆品的添加剂。 而且本身是非常丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸占总量的37.2%。是美国FDA认可的天然蓝色色素。 可用于：冰淇淋、口香糖、粉末状饮料、清凉饮料、糕团、点心、糖果、果冻、馅料、面条、芥末、糖衣药片、胶囊。（不可染色的食品：海带类、裙带菜、食用肉、豆类、蔬菜（此类食品的加工食品除外）、鲜鱼贝壳类、茶、海苔紫菜类。）

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（3）化妆品邻域：藻蓝蛋白是类胶原蛋白，是大分子蛋白和色基分子通过二硫键结合，具有抗氧化，保湿抗过敏，消炎祛斑等功效。并且显现出美丽的海洋蓝色调。

（4）生物学、化学和细胞学实验的特殊试剂：藻蓝蛋白蓝色并有荧光，可作为生物学、细胞学一些光动力学的研究试剂。 也可作为生化标记使用。藻蓝蛋白的另一作用是荧光剂，其荧光功效是普通荧光素的30倍。

（5）农业中的应用：藻蓝蛋白是藻胆蛋白系列中**主要的一类光敏蛋白，是藻类细胞中的捕光天线。并且具有丰富的营养和全面的氨基酸组成。产品用在叶面施肥上，可明显促进植物进行光合作用，同时由于光能对藻蓝蛋白产生光动力、光激发而发生光敏反应，使产品具有抗病毒抗菌作用。目前由北京农科院和山东蔬菜研究所联合进行的试验表明，由螺旋藻提取的藻蓝蛋白含有特定的植物生长素。