供应 糯米粉抗老化增筋剂
所在区域:上海 上海市 嘉定区
更新时间:2019-03-14
有效期:长期有效
1 产品性能
本品是由符合**GB2760标准的食品添加剂复配而成,它是淡灰白色固体粉末,可溶于水。使用本品制作速冻汤圆、速冻元宵等,可使产品在冷藏时不皱缩、不裂纹,煮后不糊汤、不露馅,口感糯滑细腻;用本品制作青团(糕团),可使产品在常温放置时不开裂、不硬化,口感软糯滑爽,并可提高青团的产量。
2 适用范围
本品适用于速冻汤圆、速冻元宵、糕团(青团)、米面制品等。
3 使用方法
制汤圆时,将本品撒入水中,加热溶解,再与糯米粉调和均匀,然后进入后续工艺(加水量可比一般汤圆粉多)。
制青团时,将本品撒入水中(水量可为糯米粉量的1.2~1.8倍),加热溶解,再与糯米粉调成浆料,蒸熟,充分冷却,挤压成型包装。
参考用量:0.5~1.0%
本品是由符合**GB2760标准的食品添加剂复配而成,它是淡灰白色固体粉末,可溶于水。使用本品制作速冻汤圆、速冻元宵等,可使产品在冷藏时不皱缩、不裂纹,煮后不糊汤、不露馅,口感糯滑细腻;用本品制作青团(糕团),可使产品在常温放置时不开裂、不硬化,口感软糯滑爽,并可提高青团的产量。
2 适用范围
本品适用于速冻汤圆、速冻元宵、糕团(青团)、米面制品等。
3 使用方法
制汤圆时,将本品撒入水中,加热溶解,再与糯米粉调和均匀,然后进入后续工艺(加水量可比一般汤圆粉多)。
制青团时,将本品撒入水中(水量可为糯米粉量的1.2~1.8倍),加热溶解,再与糯米粉调成浆料,蒸熟,充分冷却,挤压成型包装。
参考用量:0.5~1.0%
信息编号:b0240289 【在线洽谈】