麦芽糊精-杭州三富生化制品有限公司

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杭州三富生化制品有限公司

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供应麦芽糊精浙江杭州

SANFUBIO麦芽糊精以精制玉米淀粉为原料，经高温液化酶作用，再经提纯、喷雾干燥而成，具有甜度低，溶解性好，耐热性强，吸湿性小，稳定性好，可改善罐头酱油类产品的稠度，在婴儿食品和健康食品中应用，降低发酵性，提高可消化糖量，另外还应用于糖果、固体饮料，适用于各种食品及医药中如饼干、糕点、麦片、豆奶粉、植脂末、冷饮、药片的填充剂等

特制麦芽糊精

产品特点：

　　具有良好的冲调性，速溶效果好，口味正，增稠与乳化效果好。在奶粉中使用能降除膻味，稳定营养指标，保持品质风味，提高产品质量。添加量10-5%。

     在豆奶及麦片中使用，协调性能强，有托味效果，能改善产品的品质，添加量15-25%。在蛋制品、油脂粉末中使用，稳定蛋白、脂肪，提高溶解度，稳定营养指标，增强产品风味。

     添加量：蛋制品5-10%，油脂粉末10-40%。

效果与用途:

    作为降甜剂使用。麦芽糊精甜度微弱，因此在糖果、冰激凌、果酱、蛋糕等食品加工中作为填充料使用，并可突出制品中其它原料的风味。

    抗结晶性。适量加入硬糖及半软糖中，可防止糖果返砂，延长货架期。

    作为结合剂、粘合剂使用。在固体颗粒、弹珠糖和白糖米饼的生产中添加适量的麦芽糊精粉，可提高成型率，缩短周期，提高工作效率。

    作为稳定剂。麦芽糊精为大分子糖类，粘稠性高，泡沫稳定性也高。啤酒生产及配制汽酒时都可以用作泡沫稳定剂。

    作为食品的被膜。麦芽糊精溶解后，将其喷涂在新鲜水果上，延长其保存期。

    用作运动员高能饮料中碳水化合物的来源。该产品具有容易消化、吸收等特点，适合运动员训练使用，可增加肌肉组织糖原含量，增加体力，消除疲劳。

信息编号：B0180247 更新时间：2008年7月7日

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