周黑鸭香精（膏体状）(味琪黑鸭香精)

品名：周黑鸭香精（膏体状）-罐装

净重：1000克

性状：膏状，耐高温

特色描述：本品选用新鲜畜禽骨为主要原料，经酶解法精制而成。其特点是：骨髓香气浓而不腻、肉味纯正浓郁 风味自然、口感丰满醇厚、耐煮性强、留香持久，回味**，是本公司信新研制金牌产品，是周黑鸭卤制品特选产品，能有效驱除肉类的腥臊杂味，赋香提香增鲜效果显著。适用于肉制品、酱卤制品、火锅、快餐连锁业及中餐菜肴、风味小吃、高汤、汤面、包子、饺子馅、方便面等调味增香提鲜的作用

适用范围：广泛应用于食品业、食品加工业、餐饮业。如火锅、汤菜（川菜、粤菜、江湖菜）、拌馅、周黑鸭、肉制品、烧烤腌制、方便面、调味品、调味酱、麻辣素食、肉制品凉拌、酱卤、牛肉粉、牛肉面、肉罐头、速冻食品等。 厂家建议用量：0.2-0.3%

使用方法：在食品加工中使用，成品前添加。

建议用量：

①酱肉卤肉类添加量为每100斤添加50克

②肉制品类添加量是100斤放30-50克，腌制品类按100斤放30-50克

③直接添加类如拌馅、炖菜、热菜、汤菜类、火锅、烧烤、拉面汤底等的添加量是10斤放7-8克

④方便面调料添加量是4%-6%

保存方法：避光、通风、防潮