| ·耶鲁大学研究人员：塑料饮料瓶损害大脑 2008-12-2 |
| 我国的“禁塑令”实施许久了，可是大家只知道塑料袋子会污染环境，却不知道，塑料餐具和水瓶会污染我们的大脑。 塑料中普遍含有的一种化学物质“双酚A... |
| ·装上“成都”芯片猪肉“身世”一扫就知 2008-11-26 |
| 全球最大的电脑显示器主控芯片和液晶电视控制芯片研发和制造企业——晨星半导体有限公司射频识别技术RFID的全球研发和销售总部将落户成都。预计明年2月初... |
| ·“高科技”扫描猪耳朵 就知猪肉好坏 2008-11-26 |
| “成都造”芯片将亮相国际高端芯片市场，同时率先运用到成都的农业、商业等领域 武侯区成功引进全球最大的电脑显示器主控芯片、液晶电视控制芯片研发和制造... |
| ·彩色果蔬面粉将上百姓餐桌 2008-11-25 |
| 芹菜味、菠菜味、哈密瓜味、苹果味……如果不是亲眼所见，不会相信白花花的面粉竟能变出十余种口味的彩色面粉，而且这种面粉可以用来制作各种面食。昨日（11... |
| ·转基因奶牛新品种研究获得重大突破 2008-11-19 |
| 中国农业大学李宁院士课题组日前成功培育出一批人乳铁蛋白转基因奶牛，这标志着我国转基因奶牛新品种培育和动物生物反应器技术达到了国际先进水平，为即将实施... |
| ·专家称食用油频繁倒取易氧化变质 可能致癌 2008-11-18 |
| 广东工大一项课题中发现： 食用油频繁倒取易氧化变质 专家指出，许多食品用品的保质期实是未开封可保存的时间，开封后氧化安全尚无标准 ... |
| ·最甜天然糖料甜叶菊繁育成功 2008-11-14 |
| 安徽省明光市依托农业产业化龙头企业，发挥农村经济合作组织作用，推动甜叶菊产业迅速崛起。今年全市甜叶菊种植面积达到14．46万亩，成为世界上最大的甜叶... |
| ·老字号尝试新技术让慈城年糕能吃出老滋味 2008-11-13 |
| 刚出锅的年糕柔软香甜、细腻爽口，咬上一口回味无穷。然而目前，市场上销售的年糕，大都经过高温高压杀菌保鲜，口感有所下降。过不了多久，慈城就能生产出一种... |
| ·“焙烤”糖制食品新型功能性配料的应用（9） 2008-11-12 |
| 6.3.2 操作要点 在胶基的调制工序中，若胶基由小团块组成，则捏制时不必预热，直接加入捏制机中即可；如果胶基形成较大团块，在放入捏制机之前则需在5... |
| ·“焙烤”糖制食品新型功能性配料的应用（8） 2008-11-12 |
| 6.2 赤藓糖醇应用于低能量（无糖）糖果 6.2.1 参考配方 详见表6表6 参考配方<TABLE cellSpacing=0 cellPad... |
| ·“焙烤”糖制食品新型功能性配料的应用（7） 2008-11-12 |
| 4、巧克力 赤藓糖醇具有热稳定性好、吸湿性低的特点，可在80℃以上的环境中操作从而缩短加工时间，同时由于使用赤藓糖醇的巧克力生产过程中加热温度要比... |
| ·“焙烤”糖制食品新型功能性配料的应用（6） 2008-11-12 |
| 二、赤藓糖醇在糖果巧克力中的应用 如今的糖果巧克力市场也已经由早期的用蔗糖作为基础原料开始向用新的低糖低热型糖基作为原料的产品转化延伸，近几年... |
| ·“焙烤”糖制食品新型功能性配料的应用（5） 2008-11-12 |
| 3.2赤藓糖醇在燕麦曲奇饼干中的应用 3.2.1 参考配方 详见表4<TD vAlign=... |
| ·“焙烤”糖制食品新型功能性配料的应用（4） 2008-11-12 |
| 3、应用实例 3.1赤藓糖醇在低糖烘焙奶油蛋糕中的应用 3.1.1参考配方 详见表3<TABL... |
| ·“焙烤”糖制食品新型功能性配料的应用（3） 2008-11-12 |
| 一、赤藓糖醇在焙烤食品中的应用 蔗糖、油脂是制作焙烤食品的主要原料，对于形成焙烤食品特有的组织结构、口感和风味具有相当重要的作用，是生产高品质焙烤制... |
| ·“焙烤”糖制食品新型功能性配料的应用（2） 2008-11-12 |
| 表1 赤藓糖醇的理化性质（1）物理性<DIV align... |
| ·“焙烤”糖制食品新型功能性配料的应用（1） 2008-11-12 |
| 从饮食中摄入过多的碳水化合物和热量，常会给人们带来某些疾病。随着科学技术的普及，人们对于保健食品的营养平衡日益重视，饮食对于人们健康的重要意义备受关... |
| ·科学家发明食物病菌检测新方法 2008-11-11 |
| 瑞典和芬兰的研究人员建立了一种新型食品检测方式，可快速、精确地对食物携带的病菌进行探查，这将为食品安全的监督提供有效帮助。相关论文发表在近期出版的... |
| ·治艾滋病新药被“枪毙” 昆明药企诉国家药监局（3） 2008-10-30 |
| 递交书面行政诉讼请求 昆明淼森生物科技公司看到国家食品药品监督管理局下发的通知，始终不认可。该公司认为，作为新药审批部门，国家食品药品监督管理局... |
| ·治艾滋病新药被“枪毙” 昆明药企诉国家药监局（2） 2008-10-30 |
| 检测出现截然不同的结果 “我想不通，检测会出现截然不同的结果，而且国家食品药品监督管理局不顾复核请求，一纸公文‘枪毙’了这个花费了上亿元、让许多... |
| ·治艾滋病新药被“枪毙” 昆明药企诉国家药监局（1） 2008-10-30 |
| 治艾新药“复方三黄胶囊”是云南省第一个经国家食品药品监督管理局批准进入并完成临床试验的艾滋病新药项目。然而日前，这个自研发以来一直受到各界扶持、让... |
| ·惊喜：水果中N种抗衰老有效成分被发现 2008-10-30 |
 抗衰老受很多因素的影响，而食物营养是最直接、最重要的因素之一。食物（如水果）中含有很多抗衰老的有效成分，利用得当，可以预防心血管... |
| ·英科学家试制新食品助减肥 让人产生饱腹感 2008-10-27 |
| 英国科学家有望研制出“减肥食品”。这种食品能“欺骗”人的感观，让人产生饱腹感，进而控制食欲，帮助肥胖患者减肥。 ■改良食品 英国食品研究所致力... |
| ·英科学家试制新食品助减肥 2008-10-26 |
| 英国科学家有望研制出“减肥食品”。这种食品能“欺骗”人的感观，让人产生饱腹感，进而控制食欲，帮助肥胖患者减肥。 改良食品 英国食品研究所致... |
| ·英科学家试制新食品让人产生饱腹感进而控制食欲 2008-10-26 |
| 改良食品 英国食品研究所致力于研制降低消化速度的“改良食品”，以求通过这种食品迫使人体消化系统向大脑传达抑制食欲的信号。 食品研究所专家彼得·维尔德... |
| ·科学家开发出食物病菌检测新方法 2008-10-25 |
| 据《每日科学》网报道，瑞典和芬兰的研究人员建立了一种新型食品检测方式，可快速、精确地对食物携带的病菌进行探查，这将为食品安全的监督提供有效帮助。相关... |
| ·盘点五大克隆动物 2008-10-23 |
| 究竟有多少只会走路的动物已经被克隆出来了呢？ 10月22日报道 据国外媒体报道 如果你认为被克隆的动物明星像斯奴比(snuppy）、CC和安迪（... |
| ·研究发现：黄豆能舒缓更年期女性各种症状 2008-10-23 |
 据巴西《南美侨报》报道，圣保罗大学妇产科专家发现，黄豆中所含的“同黄素”植物性激素能够舒缓更年期女性常见的各种症状，而且不像医学界目前广泛使用的雌激... |
| ·1秒可检出三聚氰胺是否超标 2008-10-22 |
 我省一高校发明三种牛奶检测新技术，已上报科技部<... |
| ·伊利营养舒化奶获世界食品科技大会科技创新奖 2008-10-21 |
| 记者10月20日获悉，在日前举行的第14届世界食品科技大会上，内蒙古伊利乳业集团产品营养舒化奶获本届大会科技创新奖。 首次在我国上海举办的世界食品... |
| ·有人一吃苹果就过敏 基因改良培育低过敏水果 2008-10-21 |
 很多人对吃东西有禁忌：有人不能吃海鲜，有人不能喝酒，有人不能吃苹果、桃子，有人不能碰花生……原因很简单，过敏！日常生活中，过敏是一个普遍现象，有时... |
| ·茶叶抗氧化方法多 肌肤最爱（2） 2008-10-20 |
 20：00 芬芳茶品护肤 护肤品中含有茶成分，早已不再新鲜，只是今年有越来越兴盛的趋向。过去，多以绿茶概念为主，如今红茶... |
| ·茶叶抗氧化方法多 肌肤最爱（1） 2008-10-20 |
 说起茶，实际上不是“喝”这么简单，它早已遁形在我们生活的方方面面了，见其色、闻其香、取其意。一天时间，与茶为伍，虽然它早已变形到我们不认识，但茶的好... |
| ·多酚食物具有多种养生功效 巧克力可助多酚 2008-10-20 |
 据台湾《联合报》报道，英国利兹大学研究人员日前发现，食物中的天然化学物质多酚具有多种养生功效，是延年益寿不可或... |
| ·国外新认识 钙铁食物纤维 2008-10-20 |
| 在几乎全民都知道补钙的同时,却忘记了铁对儿童生长的重要性。为此,世界卫生组织专门为我国儿童无偿援助对缺铁儿童的调查和治疗。国外是怎样认识的？ 钙... |
| ·臭豆腐的营养和保健价值很高 2008-10-20 |
 过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。近日，据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸... |
| ·三个月内可吃上克隆猪肉 2008-10-20 |
| 克隆猪肉是什么滋味？中国科学家的努力很快将能解答这个问题。中国科学家日前在深圳表示，他们已经通过手工克隆技术，成功地繁育出八只小猪仔，如果能够顺利实现... |
| ·日本专家称喝鸡汤可以降血压 2008-10-20 |
| 日本一项新研究表明，喝鸡汤可帮助高血压患者降低血压，因为鸡肉中所含的胶原蛋白有类似降血压药物ＡＣＥ（血管紧张素转化酶）抑制剂的作用。 据《今日美国... |
| ·美研究显示肥胖缘于大脑缺少满足感 2008-10-20 |
 美国研究人员日前发现，肥胖者贪吃事出有因。他们进食时大脑中多巴胺奖励体系敏感性较低，使得他们摄入更多食物以获取和... |
| ·食品工业网讯：啤酒饮料工业展新品早知道（7） 2008-10-17 |
 PET高速旋转式全自动吹瓶机PET高速旋转式全自动吹瓶机 DMK-R高速旋转式PET全自... |