一种能生产海带丝、海带条、海带汤料的多功能休闲海带食品机组最近由北京京泽恒一科技有限公司研制成功并投放市场。该机器采用机电一体化可以将海带加工成丝...
山西省农业科学院和山西省寿阳县西洛矿泉水酿造厂研制的“矿泉水富硒黑苦荞醋”，是以山西省寿阳县西洛含锶、偏硅酸优质天然饮用矿泵水与富硒特种荞麦为主料...
该产品主料是营养价值较高的小米，经特殊加工，其淀粉和蛋白质大分子结构部分降解，更有利于吸收。辅料中几种坚果仁、大豆粉、奶粉等添加料弥补了小米中赖氨...
小麦脱皮制粉（亦称碾皮制粉）是根据小麦子实的结构特性，在入磨前先将小麦腹沟以外占总量70％左右的皮层脱去，留下比较纯净的“精麦”，再根据其特殊的研...
成功的食品强化必须满足以下几点： 1.强化载体必须是大众每天或经常食用的。 2.每日人均消费量必须足够平均（均匀）。 3.强化载体必须...
澳洲阿德莱德大学的科学家正研究，利用基因改良的技术，改变棉花的特性，提高棉纱的品质。 阿德莱德大学(AdelaideUniversity...
美国科学家发现，生物体内的端粒酶除了能保护染色体端粒外，也与癌症密切相关。这种蛋白质过多或过少都可能引起癌症。 染色体端粒位于染色体的末...
中新网伦敦8月14日消息：两名官方的美国科学家提出警告，指称黄豆产品所含的化学物可能使女性易患乳癌，男性出现脑部损害，以及新生儿异常的风险。 英...
酶法糊精又称麦芽糖糊精，是以玉米淀粉、马铃薯淀粉以及其他粮食类淀粉为原料，经生物工程方法转化精制而成。酶法糊精具有胶粘性大、增稠性强、载体性好、发...
近日，我国又一项发明专利正式登陆美国本土，美国专利及商标局签发专利证书，授予北京巨能公司的Ｌ━苏糖酸钙预防、抑制和治疗骨质疏松症和佝偻病发明专...
全脂花生奶是以优质高蛋白花生仁为主要原料，经分选、磨浆抽提后配以上等蜂蜜、白砂糖共同调配、均质、脱氧、杀菌而制成的一种营养保健型全脂植物蛋白饮料。...
该项目包括真空预冷、气调保鲜贮藏、保鲜运输等，具有下列特点：能在田间采摘的第一时间内消除蔬菜、水果及鲜花的田间热（这种田间热对保鲜是致命的）；真空...
黄酒活性干酵母是采用优良的黄酒生产酵母菌种，采用国际九十年代最先进的活性干酵母生产线生产的。它具有适应温度范围宽（２０～４０℃）、耐乙醇（１５％Ｖ...
国内唯一的农产品可食性保鲜膜技术日前在蓉诞生，经此种技术处理的苹果放上１０个月照样新鲜可口。与目前市面上各种保鲜产品相比，该保鲜技术一个最大的...
澳大利亚和新西兰两国的州卫生厅长最近在新首都惠灵顿举行的联席会议上决定，从明年7月始，在澳、新出售的所有食品，只要原料是改良基因或内中含有改良基因...
日本明治制果公司经过研究确认，水果黑茶（GBK∶CB91）子中含有的色素花色苷有抑制假性近视的功效，可对眼睛起到保健作用。 该公司对持续操作电...
耐高温酒精活性干酵母（简称ＡＡＤＹ）具有以下特点：在常温（３０℃）及高温（４２℃）下均保持优良的发酵性能，比普通酒精生产用菌株提高发酵温度６℃以上...
该项成果是利用云南省丰富的野生林果资源余甘子生产对人体具有保健作用的果汁及饮料。经过３年的系统研究，完成了试验室试制、小试、中试等各阶段的研究内容...
通过研究发现从中国特有珍稀树种长瓣短柱茶（Ｃａｍｅｌｉａ ｇｒｉｊｓｉｉ Ｈａｎｃｅ）种子制取的新食用油－薄壳香茶油具有下列特点与作用：薄壳香茶油...
食品添加剂松香甘油酯和氢化松香甘油酯国标的制订 《食品添加剂－松香甘油酯和氢化松香甘油酯》国家标准（ＧＢ１０２８７－８８），是中国第１个改性松香的...
该成果包括两项技术：熟竹笋保鲜方法；生竹笋简易保鲜法。生竹笋和熟竹笋保鲜所用的保鲜剂能被人体吸收，参与正常代谢，符合有关食品卫生标准。熟竹笋保鲜３...
炒制名优绿茶时适量加油，能提高茶叶品质。传统的炒茶用油－乌桕油已发现有毒素，对人体健康不利，且资源日趋减少，使用很不方便。该制茶专用油的主要原料为...
利用生奶内固有的天然过氧化物酶体系，加入适量的硫氰酸钠和过碳酸钠，使其活化，可延迟生牛奶及水牛奶的酸败腐坏时间。该课题历时１０年，经过保鲜剂的筛选...
原美国农业部一位资深官员，现任生物工艺工业协会副主席的万尔-基丁斯博士指出，现在拒绝食用基因改良食品的人十年之内就会改变态度。他提醒澳大利亚农民不...
新华社莫斯科８月８日电（记者秦德岐）俄罗斯科学家最近制成了第１６６号元素，从而使门捷列夫元素周期表上增添了一个新成员。 据国际文传电讯社报道，第...
据新华社报道国家863计划生物工程领域项目“工程菌固定化细胞生产L－蛋氨酸”技术于7月31日在新疆农科院通过国家验收和新疆维吾尔自治区鉴定。 ...
根据最新的一项科学报告称，一种新的疫苗接种方法已经问世，一种预防呼吸道病毒的疫苗可以在吃番茄或者苹果的同时即行接种。 美国伊利诺斯州大学...
用气体填充膨胀的食物会比体积小的压缩食物使人感觉更饱，吃得更少吗？美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员最近研究发现，饭前喝含气体量最多的鸡尾酒的男子消...
在美国，已经有60%的零售食品含有转基因成分。转基因食品在走上餐桌的同时也引发了一场争论。那么，到底什么是转基因食品，它对人体有破坏性吗？我们真有...
中国正在加紧研究对转基因动植物食品的检验方法，国家出入境检验检疫局已获授权，牵头进行这项研究工作。 转基因动植物食品对人类到底有无害处？...
苏格兰科学家发明出一种饮料，病人喝进体内一段时间，癌细胞便会发出红光，以助医生及早诊断出病人是否患上癌症。 格拉斯哥大学物理学教授帕吉特...
人上了年纪，身体的自我修复会变比较困难。手术和外伤因此更容易形成疤痕，恢复过程也更加缓慢。但珀杜大学的研究人员用猪小肠制造而成，并于最近获得美...
据英国《每日电讯报》说，原本因为担心沙门氏菌感染，离开了餐桌一段长时间的蛋黄酱和半熟蛋将可以再返回餐桌之上。 报道说，英国一家连锁超级市...
银杏树含有多种药用成份，其干叶的标准提取物ＧＢＥ中,含有对治疗心血管疾病、脑老化、老年痴呆症及哮喘等有独特疗效的银杏内酯和银杏黄酮。该项目以银杏干...
该技术采用微生物工程，将苕干、土豆、碎米等原料经发酵转化成多糖，然后将多糖流延成薄膜。该膜是由葡萄糖连接而成的高分子物质，具有可食性、可降解性、无...
国家８６３计划生物工程领域项目“工程菌固定化细胞生产Ｌ－蛋氨酸”技术昨天下午在新疆农科院通过国家验收和新疆维吾尔自治区鉴定。 由新疆农科...
据新华社报道日本一名企业家最近发明了一种制盐新法，能生产出富含矿物质的保健食盐。这项技术已在20多个国家申请了专利。 新方法的发明者高安正胜原是...
吃到嘴里难知情 有无危害没定论 《中华工商时报》(记者胡嘉莉报道) 近日，深圳出入境检验检疫局从一批来自美国的进口豆粕饲料中成功检验出转基因成分。据悉...
以色列魏茨曼科学研究院的科学家成功开发出一种可用于增加蛋白质缔合率的计算机软件，据此可创造出具有更强亲和力的新型蛋白质。这项成果将给制药业和食...
如何提取出新泡的香茶所独有的复杂“味道”，是食品和饮料业一直没有解决的问题。英国一家公司最近采用一种提纯新技术攻克了这一难关。 据英国《金融时报》报...
