水果中的农残留对孕妇以及孩子的影响极大,所以大家在吃水果之前一定要清洗干净!
近日美国一个非盈利组织(EWG)就水果的农残留,公布2018“最脏”、“最干净”水果清单。其中草苺已经连续三年登上“最脏”、水果榜首,含有最多农药残留,其次是苹果、蕃茄、葡萄等等;“最干净”的水果则为牛油果、菠萝等。
那么问题来了,该如何清洗水果中的农药残留
资深水果摊老板有话说
摆水果摊20年的老陈给大家纠正洗草莓的错误方法:草苺千万不能浸泡,因为农药大多溶于水,浸泡会让农药反过来渗透到草苺的果肉之中。而最好的清洗方法是用水龙头冲洗。要注意的是,冲洗时不要摘去草苺底部,因为那是草苺吸收养份的地方,去除它就会让草苺失去保护屏障,吸收到水里面的杂质。只需把叶子冲洗干净,吃的时候再摘掉即可。
老陈也坦言很难用水完全冲走农药残留,但是有冲总比没冲好。而冲洗多久呢?这就要看你对果农有多信任了。就比如你自己种的水果,完全没有农药,所以敢摘下来就吃。如果对果农没信心,你冲多久也不敢吃。
水果的质量和安全性和果农的经验、种植方法和道德相关,如果果农选用的农药是符合标准的话,大部分都会在种植过程中挥发,不会残留在水果之中。