过年的年夜饭今天就要开吃了！餐饮企业的年夜饭食品安全保障如何？昨日，市市场和质量监管委（市食药局）突击检查福田购物公园商圈片区两家餐饮服务单位。
检查由深圳市市场和质量监督管理委员会主要负责人郭驰带队，市人大代表郑学定、肖幼美、市民代表及媒体记者参与此次检查行动。
执法人员首先来到深圳市德申餐饮管理（上海）有限公司深圳分公司，经过现场检查，执法人员根据食品安全监督量化分级标准进行量化评定，1个关键项不符合要求、3个一般项不符合要求，当场责令整改，最终评定为B级。
检查的第二家餐厅是深圳市荷庭餐饮管理有限公司福田星河店。执法人员根据食品安全监督量化分级标准进行量化评定，3个一般项不符合要求，当场责令整改，最终评定为B级。
快检人员抽取了上述两家餐厅的原材料猪肉、薄荷、食用油进行快检，检测猪肉莱克多巴胺和水分、农药残留、食用油黄曲霉素B1，共检测2批次样品，检验结果均为阴性。同时，深圳市计量质量检测研究院的抽检人员对上述餐厅的猪肉、牛肉、煎炸油、生辣椒、大头鱼、活水等原材料进行了抽样。
郭驰称，食品药品监管工作是市场和质量监管委的第一工作。相关单位要落实餐饮服务单位主体责任，严格执行索证索票等食品安全制度，让企业绷紧食品安全这根弦；监管部门要加大巡查监管力度，联合商场开办方，做到对餐饮单位无死角、全覆盖；同时还要教育和引导并重，提高餐饮从业人员食品安全素养，引导全社会力量共同监督，确保餐饮单位规范经营；特别要加快科技创新脚步，积极采用信息化手段织密巡查网、检测网、执法网。
下一步，深圳市食药局将督促“年夜饭”餐饮服务单位落实主体责任，为人民群众舌尖上的安全保驾护航，确保消费者吃得放心、吃得安全，度过一个祥和如意的新春佳节。
