今年上半年，鸡蛋价格一路走低，到5月份跌至成本线以下，创下了近10年来的最低价格，不少中小型养殖企业因亏损严重退出市场。此后，从6月份开始，鸡蛋价格开始登上过山车，涨跌不停。近日，记者探访山东济宁城区市场了解到，鸡蛋价格迎来又一轮价格上涨，目前零售价格逼近5元，批发价格也有继续上涨态势。
市场：一天一个价，涨跌频繁
昨日上午，在城区洸河路的一家超市内，多位市民正排队购买鸡蛋。记者注意到，该超市内新鲜鸡蛋的标价为5元/斤，会员特价为4.85元/斤。“农贸市场的鸡蛋很多都卖到4.9元了，超市里的会员价稍微便宜。”市民周阿姨告诉记者，今年鸡蛋价格太不稳定了，便宜的时候，超市里卖两块钱一斤，现在已经涨到5元了。
随后，记者探访城区多家超市及农贸市场了解到，超市里鸡蛋的价格都在每斤4.9元左右，农贸市场里的鸡蛋价格逼近5元。根据任城区物价局对农贸市场鸡蛋价格监控，以红星农贸市场为例，今年6月8日蛋价平均仅为2.5元/斤、7月20日2.8元/斤；进入7月下旬之后，蛋价出现了明显上涨，7月27日红星农贸市场蛋价平均为3.4元/斤，较一周前平均一斤涨了6毛钱；8月3日，蛋价平均为3.9元/斤，一周时间又涨了5毛钱；9月14日，蛋价平均为4.9元/斤，创造了一个小高峰；10月19日，蛋价回落到3.9元/斤；从10月底开始，蛋价又呈现上升态势；12月上旬，鸡蛋均价为4.8元/斤，可见今年下半年鸡蛋价格涨跌频繁。
“现在鸡蛋真是一天一个价，我上次来买的时候每斤4.4元，今天就4.8元了。”在农贸市场买鸡蛋的市民仇先生告诉记者，由于今年下半年蛋价一直处于波动状态，每次来买鸡蛋时价格都不一样。“按照一斤称8个鸡蛋来算，今年鸡蛋最便宜的时候，一个鸡蛋3毛钱左右，现在6毛钱左右。”仇先生说。
养殖户：11月中旬开始进入利好状态，但尚未补足上半年亏损
从10月底以来，鸡蛋价格稳步上涨，最高兴的当属上半年亏损严重的养殖户们。“今年上半年价格最低时，鸡蛋的出场价在2.1元/斤上下，算上饲料、人工和厂房等费用，成本价在2.9元/斤左右。”城郊某养殖企业的负责人张敢告诉记者，按照一斤8个鸡蛋来算，当时一个鸡蛋就亏损一毛钱。根据当时他们养殖场近21万只母鸡存栏量、90%的产蛋率计算，一天就可产出10多万枚鸡蛋，日产量可达12吨左右。“就算把鸡蛋都卖出去，每天的亏损也接近2万元。”
虽然此后鸡蛋价格几经涨跌，养殖场也开始盈利，但对于亏损已经的大型养殖场来说，今年下半年的利润尚不能补足上半年的亏损。“今年6月份鸡蛋价格出现反弹，但两周之后蛋价又出现回落，对于养殖场的亏损来说，基本没起到什么作用。”张敢告诉记者，近期的这次鸡蛋价格上涨是从10月底、11月初开始的，养殖企业基本从11月中旬进入利好状态。
“当前鸡蛋的出场价逼近5元，如果能维持这个价格，再坚持几个月，养殖企业还能有盈利的机会。”张敢说。
销售商：看好近期鸡蛋市场行情，提前囤货挣差价
“以前，鸡蛋、猪肉基本逢节必涨，现在已经临近圣诞节和元旦了，鸡蛋价格应该不会下跌了。”据相关业内人士分析，进入冬季之后，各地气温出现明显下降，产蛋鸡出现应激现象，产蛋率下降，市场供应有所下滑。“此次鸡蛋价格从10月底、11月初开始稳步上涨，还因温度的降低延长了鸡蛋的存储时间，加上元旦及春节季节性需求改善，使得养殖户惜售情绪渐浓，产区惜售逼涨，出现车多货少现象，产区炒涨氛围渐浓，促使蛋价进一步走高。”该业内人士说。
“随着元旦临近，部分销售商预测蛋价还会接着涨，就以稍低的价格囤货，准备鸡蛋涨到稍高的价格时再出手，挣差价。”张敢告诉记者。
对于未来鸡蛋价格的走向，业内人士分析称，预计蛋价将维持易涨难跌的格局，同时市场低库存也将对蛋价起到较强的支撑作用，强化蛋价走强预期。但需要注意的是，当前因蛋价经过一轮上涨后，消费者对鸡蛋高价已经有一定的抵触，销售商采购的情绪也逐渐由积极转为谨慎，因此短期内蛋价在高位调整的需求越发明显考虑到节前的备货临近，回调空间有限，近期蛋价或将以稳中调整为主。
